足料沙茶面的做法：
【用料】勁道面條200g、沙茶醬30g,、鮮蝦8個(gè),、豆泡8個(gè),、墨魚(yú)丸3個(gè),、豆芽50g,、菜心5根,、花生醬15g,、鹽1g、蒜2瓣

步驟：
1.面條選擇堿水油面為佳,，如果沒(méi)有也可以選擇筋道的面條,。鮮蝦留3只整蝦,，其余的去頭剝殼,，頭和殼不要扔；
2.將面條放入開(kāi)水中，汆燙5分鐘,，過(guò)冷水瀝干放入大碗中備用；
3.用煮過(guò)面條的水燙一下,，豆芽和青菜,；
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上；
5.鍋中加水,，放入蝦頭和蝦殼,，煮開(kāi)；
6.把煮過(guò)蝦的蝦湯過(guò)篩,，留下清澈的紅色蝦湯,；
7.沙茶醬約2勺，量足會(huì)比較香,；
8.鍋底放少許油,，放入沙茶醬和花生醬炒香；
9.加入蝦湯,，放入鮮蝦斷生后撈出,，再放入對(duì)切開(kāi)的豆泡、墨魚(yú)丸約煮5分鐘,；
10.煮好后連湯帶料倒入面碗中,，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥,。