一,、毛肚的營養(yǎng)價值

毛肚富含蛋白質、脂肪,、鈣,、磷、鐵硫胺素,、核黃素,、尼克酸等營養(yǎng)元素。據(jù)測定,，每100克毛肚含能量72千卡,、蛋白質14.5克、脂肪1.6克,、膽固醇104毫克,、維生素A 2微克、硫胺素0.03毫克,、核黃素0.13毫克,、煙酸2.5毫克、維生素E0.51毫克,、鈣40毫克,、磷104毫克、鉀162毫克,、鈉60.6毫克,、鎂17毫克、鐵1.8毫克,、鋅2.31毫克,、硒9.07微克、銅0.07毫克,、錳0.21毫克,。

二、毛肚的功效與作用

毛肚性平,、味甘,，歸脾、胃經,；有補虛,、益脾胃的作用；治病后虛羸,，氣血不足,，消渴,，風眩?！妒朝煴静荨罚褐飨?，風眩，補五臟,，以醋煮食之,。《本草綱目》：補中益氣,，解毒,，善脾胃?！侗静菝绍酢罚骸敖∑⑽?，免飲積食傷”。

1,、減肥

減肥是毛肚的重要功效之一,，它含有大量的高質量蛋白，而脂肪的含量卻很低,，人們食用以后不會吸收過多的熱量，但是又能滿足身體對營養(yǎng)成分的需要,，可以起到不錯的減肥功效,。

2、提高身體免疫力

毛肚可以提高人類身體的免疫能力,，它含有的蛋白質是促進人體免疫系統(tǒng)正常運動的重要所在,，而且也是產生抗體的重要成分，人們平時多吃一些毛肚,，可以讓身體的免疫力明顯提高,，能有效減少一些常見疾病的發(fā)生。

3,、滋補身體

毛肚的滋補功效也很出色,，它不但含有大量蛋白質，還含有鐵,、磷以及鈣和核黃酸與尼克酸等多種營養(yǎng)成分,，具有補脾益氣和補益氣血等多種功效，可以滿足人體對多種不同營養(yǎng)的需要,，可以用于人類病后身體的調理,，也能有效緩解營養(yǎng)不良和氣血不足等不良癥狀。