自熱食品是指不依賴電、火等方式加熱,，而用自帶發(fā)熱包加熱的預(yù)包裝食品,。使用時(shí)，只需將特制的發(fā)熱包放在食盒底部,，一杯涼水即可制作出熱氣騰騰食物,。在戶外，包括在車廂,、帳篷內(nèi),，受大風(fēng)、沙塵,、雨雪,、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下，自熱食品都可以方便,、安全的加熱食用,。

自熱食品帶有一個(gè)發(fā)熱包，遇到水以后溫度會(huì)上升,，而加熱包主要是由鐵粉,、鋁粉、焦炭,、活性炭,、生石灰等材料構(gòu)成。加入冷水反應(yīng),，其主要作用原理是生石灰遇水加熱,，遇到水后在3－5秒鐘內(nèi)即刻升溫，升溫后可以達(dá)到150℃,，蒸汽溫度達(dá)到200℃,，最長保溫時(shí)間能維持三個(gè)小時(shí)。如果發(fā)生意外,，極易造成燙傷等危害,。

雖然自熱食品十分方便,，但maigoo小編建議大家最好不要長期吃。自熱食品中含有添加劑,，也有可能添加防腐劑,，長久吃對(duì)健康還是有危害的；餐盒在加熱時(shí),，或多或少會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),；加工、儲(chǔ)存過程中,，極易受到污染,，建議少吃,；而且自熱食品中缺乏維生素，建議多吃些新鮮水果蔬菜,，保證膳食均衡,。

自熱食品和泡面的主要成分都是碳水化合物，部分泡面由于落后的處理方式,，還是油炸的,，更不健康；方便面的營養(yǎng)很單一,，只能提供基礎(chǔ)的供能成分,，普遍缺乏維生素等；自熱食品種類豐富,，選擇多樣,，但其他營養(yǎng)方面是沒有的，可以短時(shí)間內(nèi)應(yīng)急吃,，長期食用是不建議的,。

速食食品囊括零食,、副食,、主食的各個(gè)領(lǐng)域，根據(jù)食物種類及中國人的飲食習(xí)慣,，可分為以下三種類型：