保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1,、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物去除凈,；

2、然后放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘,；

3、接著從水中拿出來弄干水分,，裝入到干凈的袋子中,；用這種方法可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1,、首先將新鮮的蔬菜洗干凈放入到干凈的容器中,，然后倒入清水將蘑菇浸沒；

2,、如果蘑菇漂在上面,，則可以拿個東西壓住它；

3,、此方法只是用于短時間的保存,，要注意不要使用鐵質(zhì)的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色,。

方法三：冰箱冷凍

1,、把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以后取出,，然后化開,；

2、讓用紙把它的水分吸走,，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以,。

方法四：報紙保存

1,、找一張報紙，然后將鮮蘑菇攤開放置在報紙上,，放在陰涼處晾干,；

2、蘑菇的水分少了,，微生物滋生的可能性就會降低,，保存期自然可延長；

3,、存放時別放入塑料袋,，因為這會導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進而加速鮮蘑菇霉變,。

方法五：氣調(diào)保鮮

通過人工控制環(huán)境的溫度,、濕度及氣體成分等，達(dá)到保鮮目的,。將鮮菇儲藏于含氧量1~2％,、二氧化碳40％、氮氣58％~59％的氣調(diào)袋內(nèi),，于20℃條件下可貯藏8天左右,。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑菇是一種菌類食物，保質(zhì)期都非常短,，如果新鮮的蘑菇,，用保鮮膜包裹好之后放入冰箱，一般可以保存3天左右,。如果想要蘑菇在冰箱里面保存的更久,，我們可以先將蘑菇用廚房紙包起來，然后再用保鮮膜包在最外層,，放入冰箱保存,，即使蘑菇蒸發(fā)有水分也會先被廚房紙吸收了，這樣蘑菇的外面就能保持干燥了,，況且還在低溫環(huán)境下,，更不容易變質(zhì)腐爛了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1,、把蘑菇一塊一塊的分開,，撕成小條；

2,、鍋里水燒開,，蘑菇下鍋焯水,，焯水三分鐘后過涼水；

3,、切點蔥姜蒜,，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖,；

4,、起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香,，下入蘑菇,，不停翻炒，倒入醬料,；

5,、翻炒均勻后，撒點蔥花裝盤,。

（二）蘑菇燜排骨

1,、排骨中加入老抽抓勻，腌制15分鐘,；

2,、將蘑菇掰開，在蘑菇上放上排骨,，再在排骨上放上蘑菇,；

3、蓋上鍋,，小火煮20分鐘，煮好后撒上一點辣椒,，即可裝盤食用,。