一,、蘿卜水鴨湯

食材調(diào)料：水鴨、蘿卜,、姜片,、鹽等。

做法步驟：

1,、水鴨斬件,，先入鍋中焯去血水。

2,、蘿卜切塊,，同焯好的水鴨及姜片一起放入電燉鍋中煲上4小時。

3、最后加鹽和料酒調(diào)味即可,。

功效作用：秋冬時節(jié)喝一些白蘿卜水鴨湯可以起到非常好的滋陰潤肺的功效,。

二、冬瓜水鴨湯

食材調(diào)料：老冬瓜,、水鴨,、扁豆、干蓮蓬,、燈心草等,。

做法步驟：

1、冬瓜連皮切成方塊,，然后洗凈,。水鴨去內(nèi)臟后切成塊，然后焯水,。

2,、將老冬瓜、水鴨,、扁豆,、干蓮蓬、燈心草一起放入砂鍋中,，然后加水沒過食材,，大火把水燒開后收小火，煲兩小時,。

3,、最后加鹽調(diào)味即成。

功效作用：冬瓜水鴨湯具有健脾化濕,、祛暑除熱的功效,。

三、蓮子水鴨湯

食材調(diào)料：黑豆,、蓮子,、水鴨、豬瘦肉,、玉竹,、薏米、桂圓,、姜,、鹽等。

做法步驟：

1,、洗干凈黑豆,、玉竹、薏米、蓮子和桂圓肉,。

2,、洗干凈老鴨和豬瘦肉，氽燙后再沖洗干凈,。

3,、煲滾適量水，放入黑豆,、玉竹,、薏米、蓮子,、桂圓肉,、老鴨、豬瘦肉和姜片,，水滾后改文火煲約2.5小時,，下鹽調(diào)味即成。

功效作用：適量飲用蓮子水鴨湯可以起到補脾止瀉,、益腎澀精的作用,。

四、蟲草水鴨湯

食材調(diào)料：冬蟲夏草,、水鴨,、紅棗、姜,、鹽等,。

做法步驟：

1、冬蟲草先用溫水浸軟身,，沖凈,；紅棗洗凈，去核,，留用,。

2、水鴨宰殺后切成大塊,，然后飛水備用,。

3、將水鴨,、冬蟲草,、紅棗和姜片同時放入湯煲內(nèi),，加入適量滾水,，以中小火同熬成濃湯，以適量鹽調(diào)味，即可盛出,。

功效作用：水鴨蟲草湯是一道滋陰補腎的滋養(yǎng)強壯湯品,。

五、水鴨石斛湯

食材調(diào)料：水鴨,、石斛,、蔥、姜,、料酒,、香醋、鹽,。

做法步驟：

1,、石斛適量，沖洗干凈后用清水浸泡半小時,，連水倒入煲中,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時。

2,、新鮮宰殺水鴨收拾干凈后斬大塊,。

3、鍋中坐水,，水開后放入姜片,、鴨子、香醋和料酒,，焯水兩分鐘,，撈出瀝水。

4,、處理好的鴨子加入石斛湯中,，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5小時,。

功效作用：石斛水鴨湯是一道滋補湯，能夠補元氣,，適合經(jīng)常熬夜的體虛患者飲用,。

六、芡實燉水鴨

食材調(diào)料：芡實,、水鴨,、蔥、姜,、料酒,、鹽,、味精等。

做法步驟：

1,、將水鴨宰殺后,，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水,，將洗凈的芡實放入鴨腹內(nèi),。

2、將鴨放入鍋內(nèi),，加適量水,，置大火上煮沸，放入蔥,、姜,、料酒，改用小火燉約2小時,，至鴨肉燉爛,。

3、最后加鹽,、味精后即可吃肉喝湯,。

功效作用：芡實煲水鴨湯有滋陰補虛，利尿消腫之功效,。