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中國(guó)十大好吃的板鴨

全國(guó)哪里的板鴨最好吃 十大受歡迎的地方特色板鴨盤(pán)點(diǎn)
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板鴨外形似板，故名板鴨,，具有“干,、板、酥,、爛,、香”等特點(diǎn)，是中國(guó)著名的特色美食,。那么全國(guó)哪里的板鴨最好吃,？接下來(lái)MAIGOO網(wǎng)編為大家推薦中國(guó)十大好吃的板鴨，包括南京板鴨,、南安板鴨,、建甌板鴨,、任市板鴨、常德醬板鴨,、宜城板鴨,、無(wú)為板鴨、南雄板鴨,、臨桂板鴨,、遂川板鴨。以下,，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大受歡迎的地方特色板鴨盤(pán)點(diǎn),，了解更多有名的板鴨及相關(guān)情況。
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中國(guó)十大好吃的板鴨
江蘇南京細(xì)嫩緊密/香味濃郁江蘇三寶之一
南京板鴨俗稱“琵琶鴨”,，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，也是江蘇三寶之一,，素有“北烤鴨南板鴨”之美名,。南京板鴨用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種,。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的,，故名板鴨,。板鴨色香味俱全，外形飽滿,，體肥皮白,，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥,、香回味無(wú)窮,。南京板鴨外形較干,，狀如平板，肉質(zhì)酥爛細(xì)膩,，香味濃郁,，故有“干、板,、酥,、爛、香”之美譽(yù),。M aigoo小編了解到,，清代時(shí)地方官員挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱“貢?shū)啞?；朝庭官員在互訪時(shí)以板鴨為禮品互贈(zèng),，故又有“官禮板鴨”之稱。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)...中國(guó)四大板鴨做出了官方認(rèn)定：分別是江蘇南京板鴨,、江西南安板鴨,、福建建甌板鴨、四川任市板鴨,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
江西贛州皮酥骨脆肉嫩/咸淡適中臘味之王
贛州素有“板鴨之鄉(xiāng)”的美稱，尤其是南安板鴨,，以“色,、香、味,、型”俱佳而著稱,，被人們譽(yù)為臘味之王。南安板鴨與福建建甌板鴨,、江蘇南京板鴨,、四川建昌板鴨并列中國(guó)傳統(tǒng)四大板鴨之一，南安板鴨以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ),，對(duì)毛鴨進(jìn)行加工,，制成的板鴨皮酥、骨脆,、肉嫩,、咸淡適中，瘦肉醬色,、肥肉不膩,，吃板鴨也有講究，煮熟之后要完全冷卻后方可改刀,，以免流失油鹵,，影響口味,。南安板鴨還有真空包裝的產(chǎn)品，很適合帶回家食用或者贈(zèng)送親友,。 【 詳細(xì)>>】
福建建甌色黃嫩/肉肥厚/味香美中國(guó)四大板鴨之一八閩佳肴
建甌板鴨是福建省建甌市的特色美食，中國(guó)四大板鴨之一,，也是閩北老字號(hào)板鴨,，素有“八閩佳肴”之美稱。建甌板鴨制工精細(xì),、風(fēng)味獨(dú)特,、食用方便，在清朝已久負(fù)盛名,，深受南北消費(fèi)者的青睞,。每年農(nóng)歷九月開(kāi)始制作，尤以霜風(fēng)天制作的板鴨最佳,，用來(lái)制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養(yǎng)的,，以吃稻谷為主，也就是人們常說(shuō)的“土鴨”,。建甌板鴨形,、色、香,、味俱全,，形如扁平龜狀，色澤黃嫩光潤(rùn),，肉質(zhì)肥厚,，味道香美，不僅是當(dāng)?shù)厝怂投Y,、辦酒席和家庭食用必備,，而且深受外地賓客歡迎。 【 詳細(xì)>>】
四川達(dá)州香味醇濃/結(jié)實(shí)有韌勁川東地區(qū)板鴨制作的典型代表
任市板鴨是四川省達(dá)州市開(kāi)江縣特產(chǎn)美食,，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是我國(guó)最好吃的10大板鴨之一,。任市板鴨制作工藝歷史悠久,，距今已有一百多年的民間加工歷史，是整個(gè)川東地區(qū)板鴨制作的典型代表,，一直以口口相授的方法進(jìn)行傳承。任市板鴨呈黃亮或紅褐色,；切面為紅褐色,，質(zhì)地結(jié)實(shí),，肉質(zhì)紋路清晰。蒸熟后,，咸淡適中,，肉質(zhì)有韌勁，香味醇濃,、具有特有的熏香味,，回味悠長(zhǎng)。2008年7月,，開(kāi)江任市唐板鴨傳統(tǒng)制作技藝被達(dá)州市人民政府列入第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
湖南常德香辣鮮醇/紅光油亮/醬香濃郁常德一絕 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
常德醬板鴨是湖南省常德市武陵區(qū)特產(chǎn),，是常德富有濃郁地方特色的風(fēng)味美食,，享有“常德一絕”的美譽(yù)。常德醬板鴨是以武陵及周邊地區(qū)的本地母麻鴨為主料,，經(jīng)過(guò)醬,、腌、烤,、鹵等15道工序,，加上武陵區(qū)傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產(chǎn)加工而成,。常德醬板鴨看上去紅光油亮,、聞著醬香濃郁、吃起來(lái)香辣爽口,、嚼勁綿長(zhǎng),，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高,，是聞名全國(guó)的“常德味”,。買(mǎi)購(gòu)美食編輯了解到，常德醬板鴨也是十大最受歡迎的常德特產(chǎn)之一,，很多人來(lái)到常德都會(huì)帶點(diǎn)醬板鴨回去吃,。 【 詳細(xì)>>】
哪里的板鴨最正宗,？宜城板鴨又叫宜城醬板鴨,，產(chǎn)于湖北宜城市，是襄樊一道特色風(fēng)味名吃,。宜城板鴨采用古田螺,、魚(yú)蝦、稻谷為食的成鴨以獨(dú)特的配料進(jìn)行育肥,、李殺,、去毛,、精制，造型,、曬干及寒霜侵蝕,、真空保鮮技術(shù)等二十幾道工序加工而成。宜城板鴨的特點(diǎn)是外表呈白色,、淡黃色,，鴨肉豐滿細(xì)膩、肥而不膩,、皮薄鮮香,。宜城板鴨吃法多樣，常見(jiàn)的吃法是將宜城板鴨放入鍋里的蒸架上,，放入姜片,、料酒上籠蒸熟，取出刷上麻油,，宰成小塊裝盤(pán)即可,，是飲酒佐餐之佳肴。 【 詳細(xì)>>】
安徽無(wú)為皮脂厚潤(rùn)/醇香味美
無(wú)為板鴨也稱無(wú)為熏鴨,，是安徽省無(wú)為市傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間,。無(wú)為板鴨以巢湖麻鴨為原料,，配以八角、花椒,、丁香,、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵,，制作而成,。成品無(wú)為熏鴨金黃油亮,，皮脂厚潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美,，有天然煙熏芳香,，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩,。2013年無(wú)為板鴨制作技藝更是入選安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。 【 詳細(xì)>>】
廣東韶關(guān)顏色金黃/香氣濃郁/皮薄肉嫩 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
南雄板鴨是廣東省南雄市特產(chǎn),，當(dāng)?shù)胤Q為“曝腌”,，又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄板鴨是一種以南雄麻鴨為主要原材料，經(jīng)過(guò)腌制晾曬而成的南雄客家美食,。南雄板鴨的特點(diǎn)是造型美觀,、鴨皮白中透黃、油尾豐滿,、皮薄肉嫩、肉紅味鮮,、骨脆可嚼,、香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特,，而且是低鹽,、低水分、低脂肪,、高蛋白質(zhì),，屬于環(huán)保健康食品。因此千余年來(lái)南來(lái)北往的客人都要品嘗或購(gòu)買(mǎi)南雄精制的臘鴨,。 【 詳細(xì)>>】
廣西桂林味香色美/油而不膩
臨桂板鴨是廣西桂林風(fēng)味小吃之一，產(chǎn)于桂林市臨桂區(qū)會(huì)仙鎮(zhèn)舊村,，據(jù)說(shuō)從清朝末年開(kāi)始制作,，距今已有200多年的制作歷史。傳統(tǒng)的臨桂板鴨是選用老鴨,、稻谷鴨和草籽鴨經(jīng)開(kāi)膛,、獨(dú)特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作,，最后還要晾曬半月左右,，即可蒸熟來(lái)吃。臨桂板鴨的特點(diǎn)是味香色美,，油而不膩,，食后回味無(wú)窮，實(shí)為宴請(qǐng)及送禮佳品,，是能帶走的桂林美食小吃之一,。買(mǎi)購(gòu)美食編輯了解到，臨桂板鴨的吃法也很講究,，一般的鴨子皮可能不好吃,，而會(huì)仙板鴨的皮則是香脆可口有嚼頭，吃的時(shí)候不要再用水煮,，只需要蒸,，這樣才能保證原味。同時(shí)，鴨爪...,、胸脯肉,、鴨腎等各種附屬產(chǎn)品也是特別好吃。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
江西吉安 皮色潔白/皮薄肉嫩/骨脆味香
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品,，是采用中國(guó)三大名鴨之一的紅毛鴨作原料，以腌,、烤,、曬的傳統(tǒng)工藝制作而成，為“遂川三寶”之一,，1999年遂川縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部,、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)命名為“中國(guó)板鴨之鄉(xiāng)”。遂川板鴨的特點(diǎn)是外形美觀,、皮色潔白,，皮薄肉嫩、尾油豐富,，骨脆味香,，風(fēng)味獨(dú)特，為臘味中之上品,。遂川板鴨多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎(jiǎng)”,、“江西省食品學(xué)會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”、“全國(guó)星火計(jì)劃博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”,。 【 詳細(xì)>>】
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全國(guó)哪里的板鴨最好吃 十大受歡迎的地方特色板鴨盤(pán)點(diǎn)
板鴨外形似板,，故名板鴨,，具有“干、板,、酥,、爛、香”等特點(diǎn),，是中國(guó)著名的特色美食,。那么全國(guó)哪里的板鴨最好吃？接下來(lái)MAIGOO網(wǎng)編為大家推薦中國(guó)十大好吃的板鴨,，包括南京板鴨,、南安板鴨、建甌板鴨,、任市板鴨,、常德醬板鴨、宜城板鴨,、無(wú)為板鴨,、南雄板鴨、臨桂板鴨,、遂川板鴨,。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大受歡迎的地方特色板鴨盤(pán)點(diǎn)，了解更多有名的板鴨及相關(guān)情況,。
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板鴨是中國(guó)南方地區(qū)的一道特色名菜,，板鴨用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種,。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,，像一塊板似的，故名板鴨,。特產(chǎn)袋裝板鴨怎么吃,？有些地方的板鴨是熟食，可以拆開(kāi)包裝直接吃,，有些地方的板鴨特產(chǎn)則是生的,，需要經(jīng)過(guò)加工才能吃，板鴨食用方便,，它的主要食用方法有煮,、蒸、爆炒,、煲仔飯,、紅燒、煲粥,、煨湯等幾種,。下面為大家詳細(xì)介紹板鴨的吃法大全,。
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