一,、牛扒飯的做法是什么

材料：速凍牛排一份,，熟米飯適量，黑椒汁適量,，包菜,，胡蘿卜，洋蔥,，青椒,，黃瓜，圣女果,，蒜2瓣,，鹽，橄欖油2湯匙,。

做法：

1,、牛排室溫下回溫。卷心菜,，胡蘿卜,，洋蔥和青椒洗干凈，切成絲,，黃瓜和圣女果分別洗凈,，黃瓜切片，圣女果一剖為二,，蒜切片,。

2、平底鍋倒入橄欖油,，燒熱后,，下入蒜片煸香,。

3,、倒入胡蘿卜絲和包菜絲，翻炒一分鐘,。

4,、倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒半分鐘,，放少許鹽炒勻,，將所有菜絲撥到鍋邊兒,。

5、放入牛排,，中火兩面各煎2分鐘,。

6、將醬汁擠在牛排上,，兩面裹勻,，待醬汁燒開后，關(guān)火,，盛出,。

7、取適量米飯擺放在盤里,，將牛排切塊擺在周圍,，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和圣女果即可,。

二,、怎么做牛扒飯的醬汁

原料：黑椒碎10g、洋蔥100g,、大蒜100g,、黃油2勺、蠔油2勺,、生抽1勺,、番茄醬1勺、糖適量,、水適量,。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所有材料,。

2,、洋蔥切成小粒。

3,、蒜和洋蔥都打成蓉,。

4、鍋里下油,，溶開之后放入洋蔥和蒜蓉,，爆香，加入蠔油,、生抽,、糖、番茄醬,，和黑椒碎,。加少量水,，煮開即可。

5,、澆在煎好的牛排上,，味道非常好。