一,、羊肉卷都是調(diào)理的嗎

羊肉卷或者是羊肉片,，并不一定是羊肉。

看到這,，估計(jì)很多的朋友都會(huì)感到驚訝,！其實(shí)一點(diǎn)也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排,、調(diào)理牛排,，所以羊肉卷有“調(diào)理羊肉”自然也就不覺(jué)得奇怪啦。制作的方法也很簡(jiǎn)單,，以其它低價(jià)的肉類再加上添加劑冒充羊肉,。又或者將碎羊肉運(yùn)用添加劑拼裝起來(lái)，代替整羊肉,。這些“假羊肉”經(jīng)過(guò)冰凍之后,，再切割，如果不是內(nèi)行人,，還發(fā)現(xiàn)不了,。

二、調(diào)理羊肉卷是什么意思

調(diào)理羊肉卷是指在羊肉卷的加工過(guò)程中添加了食品添加劑或者其他輔料，然后再進(jìn)行速凍,。不調(diào)理是沒(méi)有被加工的,。煮熟后肉的狀態(tài)以及顏色有區(qū)別之外，吃起來(lái)的口感也有很大的不同,，調(diào)理羊肉卷吃起來(lái)雖然有羊肉的味道,，但是沒(méi)有正常羊肉的嚼勁。調(diào)理羊肉的配料雖然添加了一些添加劑,，但沒(méi)有添加淀粉或蛋白類的東西,，說(shuō)明添加劑類的東西加量非常少，對(duì)于羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響并不大,。

三,、怎樣選購(gòu)真羊肉卷

羊肉卷真假與否，并不由品牌也不是根據(jù)價(jià)格而決定的,。在選購(gòu)時(shí),，最簡(jiǎn)單的判斷標(biāo)準(zhǔn)就是看包裝上的標(biāo)簽。如果包裝上配料成分中僅僅只標(biāo)明“羊肉”這兩個(gè)字的,，那么證明是真的羊肉,。反之，如果包裝上標(biāo)明了“調(diào)理羊肉”,，而配料成分中還有多種添加劑的,，要么是碎肉拼裝，要么是“假羊肉”,，不要選,。