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【炸雞柳的做法】怎么做炸雞柳 炸雞柳的做法大全

導(dǎo)語:每當(dāng)看到街邊那美味的炸雞柳,,金黃的外表,嫩香的雞肉,。你是否也想為自己做一份炸雞柳,。本次小編便給你帶來炸雞柳的做法,以及怎么做炸雞柳好吃。包括炸雞柳所需要的制作時間,、主料及輔制步驟,,好吃又簡單,一起來學(xué)習(xí)下吧,!

炸雞柳的做法的做法:

【主料】:雞胸脯肉 2塊

【輔料】:淀粉 200克

【調(diào)料】:色拉油 適量,;食鹽 適量;醬油 15克,;料酒 5克,;花椒粉 少許

步驟:

1、將雞胸肉洗凈剃去筋膜,;

2,、將雞胸肉片成兩大片,在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味),,然后切成小手指粗細(xì)的條,;

3、將切好的雞肉條放入所有腌肉料(味極鮮醬油15克,、料酒5克,、鹽1克、色拉油5克,、花椒粉少許)抓勻,,喜歡吃辣的可以在腌肉料里加上適量的辣椒粉,腌制20分鐘,,可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天),,吃的時候幾分鐘就能搞定,非常的方便,。

4,、將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻,要保證每一個幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒有辦法量原料的重量,,可以一勺勺的分幾次放干淀粉,,邊放邊拌,雞肉都裹上淀粉就可以了)

5,、靜置5分鐘后,,開始炸至;

6,、講鍋倒油燒熱,,用手放在油面上方,可以感覺到很熱,,也可以扔一根雞肉條試一下油溫,,如果扔進(jìn)去會有密集的泡泡就可以了,,千萬不能燒到油冒煙,這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的,;

7,、將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉,一根根的放進(jìn)去,,中火炸至表面金黃即可,,雞肉很好熟,不要炸長時間,,那樣雞肉會很干很老,;

8、將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽,,撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動,,這樣調(diào)料撒的勻,腌過的雞柳已經(jīng)有輕微的鹽味了,,所以撒鹽之前一定要嘗一下,,另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

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