田螺肉清洗方法

1、清洗帶殼田螺肉

① 將田螺從田里或塘里撈出來之后,，首先把田螺倒入大盆子里面,，盆子越大越好洗。

②注入清水,，用大木棒子攪動(dòng),，利用田螺與田螺之間的摩擦力，把大泥巴洗掉,，這就算洗完了第一遍,。注意：力氣不要太大，太大了會(huì)攪死田螺,。田螺死了,，吃起來有臭味的！

③把田螺先撈到一個(gè)桶子里面,，洗干凈大盆子,，又把田螺倒回去，并注入清水,。

④用刷子把仔細(xì)把田螺身上的細(xì)泥洗干凈,，洗干凈了的田螺放到干凈的桶子里面。

⑤田螺表面的泥巴都洗干凈之后,，又把它們倒入洗干凈了的大盆子里面,，注入清水，并滴上幾滴油,，然后放上一兩天,。這一步驟的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。滴油的話,，滴香油更好,！不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢,！

⑥田螺放上一兩天之后,，把肚子里面的泥巴吐的干干凈凈,。再清洗一遍就OK了！

2,、清洗去殼田螺肉

①去殼的田螺肉可以直接在清水中浸泡大約半天,，摘去腸雜，用手揉搓洗數(shù)遍,，可以準(zhǔn)備好一個(gè)籃子,，裝著田螺，然后再放進(jìn)盆里去洗,，這樣洗是比較方便的,，而且可以更容易洗干凈。再加一勺鹽浸泡十五分鐘,，再清洗幾遍即可,。

②清洗干凈的田螺肉直接撈上來晾干，然后再煮上一鍋的清水,，快煮沸的時(shí)候我們直接把田螺肉放進(jìn)去焯一下水即可撈出備用,，焯水的時(shí)候可以加些姜片或者料酒去腥。

田螺肉的功效與作用

1,、田螺的藥用價(jià)值

味甘,、咸，性寒,。清熱利水,、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通,、黃疸,、腳氣、水腫,、消渴,、痔瘡、便血,、目赤腫痛,、疔瘡腫毒。

2,、田螺的營養(yǎng)價(jià)值

螺肉含有豐富的維生素A,、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,，對(duì)目赤,、黃疸、腳氣,、痔瘡等疾病有食療作用,；食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效,；螺有醒酒的作用。