竹筍怎么剝皮

1,、大的竹筍，先把竹筍放平,，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線,，不要太深了，否則就不能得到完整的筍,，當(dāng)然,，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開,，輕松就去皮了,。

2、小筍子的話就在筍尖處扭幾下,，把上面的筍扭松,，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半,，一直向外側(cè)翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣,。先放在火上燎一下,，把細(xì)毛絨燒掉，就不會再癢了,。剝開的時(shí)候,，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子,，就比較方便了,。掌握了這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多,。

竹筍剝皮步驟

1,、首先準(zhǔn)備好竹筍。

2,、用刀后面的尖切深一些,。

3、刀后面的尖切下之后轉(zhuǎn)一下，竹筍皮會翹起來,。接著將刀劃向蘆筍尖部,。

4、然后將皮剝下來,，這只是外面帶顏色的皮,。

5、帶顏色的皮剝完后,，會露出白色的竹筍皮,。

6、還要去下面的根,，根去除后就好了,，在做的時(shí)候可以再把根和表面有顏色的部分處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個(gè)月,。竹筍剝皮之后放到常溫環(huán)境下只能保存2天左右的時(shí)間,，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當(dāng)將竹筍放入到一個(gè)可以密封的容器當(dāng)中之后可以保存半個(gè)月到一個(gè)月的時(shí)間,，但在保存期間需要確保密封性良好,，否則會縮短保存時(shí)間的，也可以使用沙子進(jìn)行埋藏保存,，放到通風(fēng)陰涼的地方可保存2-3個(gè)月,。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春筍用軟紙包裹起來,，再用保鮮膜包裹起來后放置在避光陰涼處保存即可,。

2、或者將剝了殼的竹筍用保鮮膜包裹起來,，然后放進(jìn)冰箱里冷藏保存,。

3、還可以將剝皮的竹筍放進(jìn)鍋中,，加入兩勺鹽煮3-7分鐘左右,；然后撈出用冷水沖洗，瀝干水分后放進(jìn)保鮮盒里,，密封起來放冰箱冷凍,。