竹筍性味甘涼,,有“利九竅,、通血脈、化痰涎,、消食脹””的作用,。墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、無機(jī)鹽,、碳水化合物,味道鮮美,,早在唐朝便有食用記載,。海味墨魚絲混合醇香筍絲,可謂是海陸雙味巧妙融合,,營養(yǎng)又美味,。那么這道墨魚筍絲怎么做呢?下面就和小編一起來看看墨魚筍絲的做法吧,。
做法
- STEP 01
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將墨魚泡發(fā)處理干凈改刀成絲,,將所有材料同樣切絲備用
- STEP 02
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筍絲過熱焯水,再下鍋將水汽炒干備用
- STEP 03
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起鍋燒熱,,下入菜籽油和豬油
- STEP 04
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下入姜絲,、筍絲爆香,煸炒調(diào)味后下入高湯煨煮15分鐘
- STEP 05
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另起一鍋,,將墨魚絲,、紅蘿卜絲、肉絲,、芹菜段煸炒至斷生,,同樣下入少許高湯煨制1分鐘
- STEP 06
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將炒好的三絲碼在筍絲上,在表面撒上胡椒粉即可