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烘焙自學(xué)還是報(bào)班好烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么挑選

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導(dǎo)

語

我們經(jīng)常能在蛋糕店看到各種造型精致的糕點(diǎn),、甜品,，吃上一口，美味在唇齒舌尖縈繞,，讓人流連忘返,，因此也更加欽佩把它們制作出來的糕點(diǎn)烘焙師。相比于菜肴烹飪,，做烘焙就要輕松簡(jiǎn)單多了,，如果你對(duì)烹飪感興趣，完全可以自學(xué)或者報(bào)班培訓(xùn),。很多朋友不知道烘焙是自學(xué)還是報(bào)班好,，烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么挑選，下面就來和買購(gòu)小編一起來了解下吧,！

烘焙培訓(xùn)都有哪些課程

理論課程

《素質(zhì)修養(yǎng)課》,、《烘焙工藝學(xué)》、《美術(shù)與色彩搭配》,、《西點(diǎn)原料學(xué)》,、《西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》等。

實(shí)踐課程

基礎(chǔ)蛋糕課

蛋糕抹胚,、基礎(chǔ)蛋糕花型,、手繪蛋糕、浮雕蛋糕,、轉(zhuǎn)印蛋糕等,。

面包課

甜面包類、吐司類,、軟偶面包類,、布里修面包類等。

西點(diǎn)甜品課

韓式馬卡龍,、法式水果軟糖,、慕斯、塔派夾心,、歌劇院,、閃電泡芙、淋面,、噴砂等,。

裱花課

裱花原材料認(rèn)知、裱花工具使用,、裝飾花邊,、裱花植物四季狀態(tài)、蛋糕字體,、常用的裱花裝飾手法,、市場(chǎng)流行的裱花蛋糕制作等,。

烘焙培訓(xùn)的好處與壞處

好處

專業(yè)度高

烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是專門學(xué)習(xí)烘焙的地方，能夠系統(tǒng)化專業(yè)地學(xué)習(xí)烘焙操作技術(shù),。一家正規(guī)的烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，不僅有優(yōu)質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)授課，還有系統(tǒng)全面的烘焙內(nèi)容,，還提供一系列的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),，幫助你更快更好地成功開店。
發(fā)展廣闊

學(xué)烘焙發(fā)展好,，提升空間大,，技術(shù)好的烘焙師是目前緊缺的人才，也是學(xué)烘焙人一直努力的目標(biāo),，高薪緊缺的職位,，只有在烘焙界才會(huì)出現(xiàn)，畢業(yè)后直接上崗,，直通名企,。學(xué)習(xí)烘焙培訓(xùn)投資小、風(fēng)險(xiǎn)小,、回報(bào)大,，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來說是最好的選擇。
環(huán)境好

烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有獨(dú)立的校區(qū),，教室寬敞明亮,，采用小班制教學(xué)，始終走在市場(chǎng)發(fā)展的前沿,，緊跟社會(huì)前沿,，新產(chǎn)品潮流?！皩?shí)踐+理論”模式,，以實(shí)踐操作、強(qiáng)化訓(xùn)練為主,，理論為輔，讓每個(gè)人都學(xué)到真技術(shù),。

壞處

收費(fèi)高

烘焙培訓(xùn)學(xué)校費(fèi)用是根據(jù)專業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間,、專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容、人才培養(yǎng)方向等多個(gè)因素決定的,，烘焙作為一個(gè)需要熟能生巧,，同時(shí)耗費(fèi)材料較多的專業(yè)，烘焙學(xué)習(xí)費(fèi)用中包含了學(xué)費(fèi),、材料費(fèi),、住宿費(fèi),、書本費(fèi)、學(xué)雜費(fèi)等多種費(fèi)用,，各專業(yè)的學(xué)習(xí)費(fèi)用不同,。

怎么挑選烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪里好啊

一般烘焙班學(xué)費(fèi)多少

買購(gòu)小編了解到正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)一般要3000元至20000元左右。因受城市地域,、學(xué)校,、課程設(shè)置影響，導(dǎo)致學(xué)費(fèi),、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)差異也非常大,。

烘焙培訓(xùn)班一般學(xué)多久

烘培培訓(xùn)班分為短期培訓(xùn)和長(zhǎng)期培訓(xùn)兩種，學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短不同,，正常情況下,，短期培訓(xùn)班學(xué)完大概需要1-3個(gè)月左右的時(shí)間，長(zhǎng)期培訓(xùn)班學(xué)完大概需要1-3年左右的時(shí)間,，具體時(shí)間視個(gè)人能力和所學(xué)課程而定,。

開烘焙培訓(xùn)班

做烘焙培訓(xùn)需要什么資質(zhì)

經(jīng)營(yíng)許可證

是法律規(guī)定的某些行業(yè)必須經(jīng)過許可，而由主管部門辦理的許可經(jīng)營(yíng)的證明,。

食品衛(wèi)生許可證

簡(jiǎn)稱衛(wèi)生許可證,，是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后,，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證,。

工商稅務(wù)證

稅務(wù)登記是稅務(wù)機(jī)關(guān)依據(jù)稅法規(guī)定，對(duì)納稅人的生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行登記管理的一項(xiàng)法定制度,，也是納稅人依法履行納稅義務(wù)的法定手續(xù)。

個(gè)人健康證

指預(yù)防性健康檢查證明,，證明受檢,。

烘焙培訓(xùn)班怎么起名

多用文藝小清新的短語或短句給烘焙培訓(xùn)班取名字，帶有愛情,、親情,、友情等色彩并且讀起來比較美好的詞句都非常符合文藝風(fēng)格，也會(huì)讓很多人喜歡,，容易產(chǎn)生興趣,。

添加與自己名字相關(guān)的拼音字母或字詞在培訓(xùn)班名里。現(xiàn)大多數(shù)烘焙培訓(xùn)班都是私人籌辦的,，如此起名能讓顧客將培訓(xùn)班和老板很好的聯(lián)系起來,，形成良好的印象，打造自己獨(dú)特的品牌。

結(jié)合英文單詞或是英文字母給培訓(xùn)班取名,，帶有英文的店名既文藝又時(shí)尚,，也顯得高大上，能凸顯出烘焙店品牌的高端,，是非?？扇〉姆椒ǎ€能讓烘焙培訓(xùn)班顯得國(guó)際化,。

烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么經(jīng)營(yíng)

需要具備能力

包括烘焙技術(shù),、產(chǎn)品策劃能力、營(yíng)銷推廣能力等,；要懂得給自己的品牌和機(jī)構(gòu)定位,，懂得如何設(shè)計(jì)與包裝，以達(dá)到更吸引人的效果,。營(yíng)銷推廣則與文案,、口才、人際關(guān)系相關(guān),，它是幾乎所有行業(yè)都需要具備的能力,，因?yàn)榫葡阋才孪镒由睢?
設(shè)備要齊全

一般從小型培訓(xùn)班做起，人數(shù)在3-6人左右,。除了成本高的烘焙設(shè)備,，那些小工具要盡量保證人手一套。烘焙設(shè)備的種類要齊全,，需具備家用廚師機(jī)與專業(yè)揉面機(jī),，家用平爐烤箱、風(fēng)爐烤箱,、商用層爐烤箱,，普通發(fā)酵箱與冷藏發(fā)酵箱、開酥機(jī)等,。
開設(shè)線上課程引流

培訓(xùn)可以分為線上與線下,，線上的形式有單節(jié)食譜課、收費(fèi)會(huì)員群等,，線上課程一般不夠系統(tǒng),，特點(diǎn)是單價(jià)低、邊際成本低,，但能夠吸引目標(biāo)群體,。通過自媒體展示你的才華，當(dāng)粉絲覺得你的技術(shù)非常厲害,，而且又會(huì)教學(xué)，才愿意付費(fèi)向你學(xué)習(xí),。
尋找合伙人

買購(gòu)小編了解到線下培訓(xùn)對(duì)烘焙技術(shù)的要求比較高,，而烘焙產(chǎn)品的種類繁多,，做好每一種都需要精湛的技術(shù)，每個(gè)烘焙老師都有自己的局限性,，所以做線下課程要找合伙人,，實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的互補(bǔ)。
籌劃教學(xué)內(nèi)容

推出一期全面,、詳細(xì),、通俗易懂的系統(tǒng)課程，平時(shí)多思考多積累,。除了教學(xué)內(nèi)容,，教學(xué)的時(shí)間規(guī)劃、學(xué)員的食宿安排都需要考慮好,。在不斷試錯(cuò)的過程中,，要根據(jù)學(xué)員的反饋，及時(shí)做出調(diào)整,，以滿足大部分人的需求,。

烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加盟好嗎

連鎖烘焙機(jī)構(gòu)本身已存在一定的知名度，是人氣凝聚力的基本保障,，而且獲得無數(shù)培訓(xùn)者的認(rèn)可,，市場(chǎng)前景廣被看好。

連鎖烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)品牌集研發(fā)與生產(chǎn),、銷售于一體,，因此在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)注入了較多的人力和財(cái)力，有專業(yè)的研究隊(duì)伍。

通過對(duì)加盟商、店員的行為規(guī)范 ,、產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、陳列擺場(chǎng)等貫徹到開店前后的各種培訓(xùn)，加強(qiáng)品牌終端的服務(wù)意識(shí),。

自學(xué)烘焙

自學(xué)烘焙難嗎

Maigoo小編個(gè)人覺得自學(xué)烘焙不難,，現(xiàn)如今網(wǎng)上都有大量的免費(fèi)教學(xué)視頻可供學(xué)習(xí),，原材料和方法都介紹的很詳細(xì)，但是這些都是給不懂的小白科普和學(xué)習(xí)的,，只能學(xué)到特定的產(chǎn)品制作和一些烘焙知識(shí)皮毛,，遇到問題沒有人糾正，也容易三天打魚兩天曬網(wǎng),。如果要正經(jīng)學(xué)習(xí)烘焙,，只是網(wǎng)上看教程,，肯定不能成為烘焙師,，不能算是一門技術(shù),，更不可能找到工作或者開面包店,。

自學(xué)烘焙看什么書

《食物與廚藝》——哈洛德·馬基

推薦指數(shù)：★★★★★

書籍類型：側(cè)重理論

推薦理由：這部書一共有3冊(cè),，分別是《面食·醬料·甜點(diǎn)·飲料》,、《奶·蛋·肉·魚》,、《蔬·果·香料·谷物》,，每一冊(cè)單獨(dú)拿出來都能成為扛鼎之作,。書中包羅萬象，講述了各種食物的起源,、構(gòu)成,，以及各類食材變身為誘人美食的科學(xué),。
《專業(yè)烘焙》（第3版）——韋恩·吉斯倫

推薦指數(shù)：★★★★

書籍類型：理論與食譜相結(jié)合

推薦理由：整本書涵蓋了烘焙的方方面面，包括面包,、蛋糕、點(diǎn)心,、餅干,、酥皮,、巧克力、糖藝等等,，除了豐富的理論基礎(chǔ),，還附帶了大量的藍(lán)帶配方。它能讓你更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烘焙,，是專業(yè)人士的必備圖書,。
《學(xué)徒面包師》——彼得·萊因哈特

推薦指數(shù)：★★★★★

書籍類型：理論與食譜相結(jié)合

推薦理由：這是一本無人不知的面包教科書，曾獲“詹姆斯·比爾德烹飪書籍大獎(jiǎng)”,，作者的理論知識(shí)相當(dāng)豐富,，他在書中將面包的烘焙過程向你娓娓道來。將復(fù)雜的面包制作過程分成12個(gè)經(jīng)典的步驟,，并解釋每個(gè)步驟的作用,，對(duì)新手入門非常友好。
《面粉水鹽酵母》——肯·?？怂?

推薦指數(shù)：★★★★★

書籍類型：理論與食譜相結(jié)合

推薦理由：雖然這本書主要講手工制作歐包的基礎(chǔ),，但是作者在書中也穿插了自己成為面包師的各種經(jīng)歷,，還寫到專業(yè)面包房的一些工作流程，令人收獲頗多,。在書中作者總結(jié)了做出好吃面包的8個(gè)細(xì)節(jié),，培養(yǎng)天然酵種的方法，用商業(yè)酵母與天然酵種制作面包的區(qū)別,。
《你不懂面包》——吉野精一

推薦指數(shù)：★★★★★

書籍類型：側(cè)重理論

推薦理由：這本書是由面包教授吉野精一與日本辻制果專門學(xué)校共同完成的作品,，理論知識(shí)豐富，專業(yè)性很強(qiáng),。書中從面包原料講到制作手法,、面包歷史等等，后面還以提問與回答的形式,，向讀者一一解釋制作面包時(shí)遇到的困惑,，是學(xué)習(xí)面包理論的必備圖書。

自學(xué)烘焙用什么app

烘焙堡

烘焙堡是款用戶可以在上面學(xué)習(xí)各種烘焙做法的軟件,，為大家?guī)砹嗽S多烘焙美食的做法,，可以直接進(jìn)行一鍵搜索來找到你想要的烘焙美食，都有著詳細(xì)的教程,，能夠幫助掌握各種烘焙的做法樂趣,。
i烘焙

i烘焙是一款烘焙技巧學(xué)習(xí)制作軟件，在軟件中用戶可以學(xué)習(xí)到各種的烘焙技巧,，包含了各種的烘焙食譜,，各種的蛋糕，餅干,，曲奇等等的制作方法都可以在上面找到,，即使是新手小白也能夠輕松地學(xué)習(xí)。
bv烘焙

bv烘焙是一款擁有大量烘焙教程的學(xué)習(xí)軟件,，在這里你可以學(xué)習(xí)到各種烘焙做法,，面包，蛋糕等等各種的甜點(diǎn)糕點(diǎn)都可以自己在家做出來,，專業(yè)化詳細(xì)的步驟,，可以快速地學(xué)會(huì)各種的美食做法。
袤烘焙

袤烘焙是一款各種烘焙教程的食譜軟件,。在軟件中專為大家提供了大量的烘焙操作的方法,，可以教會(huì)大家各種的烘焙技巧，讓大家在家就能夠制作出各種的美味的蛋糕美食,，同時(shí)還有各種的菜譜制作方法可以學(xué)習(xí),。
烘焙之光

烘焙之光app是一款為我們的甜食愛好者們打造的學(xué)習(xí)軟件，平臺(tái)上有非常多的甜品制作教程分享，無論你是喜歡各種小餅干還是小糕點(diǎn),，或者是一些其他特色的甜食都可以在這里找到對(duì)應(yīng)的教程,。

自學(xué)烘焙可以考證嗎

可以。烘焙師指的就是面包師蛋糕師或者從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員,，現(xiàn)在國(guó)家頒發(fā)的資格證書有初級(jí)工,、中級(jí)工、高級(jí)工,、技師,、高級(jí)技師、技術(shù)能手等六個(gè)等級(jí),。

初級(jí)工

五級(jí),，需要1年以上從業(yè)年限；

中級(jí)工

四級(jí),，需要2年以上從業(yè)年限,；

高級(jí)工

三級(jí)，需要4年以上從業(yè)年限,；

技師

二級(jí),，需要8年以上從業(yè)年限；

高級(jí)技師

一級(jí),，需要15年以上從業(yè)年限,。

烘焙師

烘焙師前景怎么樣

MAIGOO小編了解到目前烘焙師傅嚴(yán)重緊缺,，好的師傅很輕松可以找到10K+月薪的工作,。近兩年手工類烘焙備受人們的歡迎,，其原因是更新鮮、品質(zhì)更好的產(chǎn)品更符合消費(fèi)者的追求,。而且近年流行一個(gè)新詞——私房，這就是手工類烘焙的代表,，而且私房蛋糕對(duì)技術(shù)倒是要求不高,，烘焙師完全可以自己創(chuàng)業(yè)開店。

烘焙師一個(gè)月多少錢

中級(jí)烘焙師

具有一定的烘焙基礎(chǔ),，可以獨(dú)立完成烘焙制作,，無需進(jìn)行額外教學(xué)，這樣的烘焙師月薪一般在3500元到4500元之間,。

高級(jí)烘焙師

具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn),，熟練掌握烘焙技術(shù)，能夠獨(dú)立完成蛋糕店內(nèi)所需西點(diǎn)的制作,，并可以對(duì)新手烘焙師進(jìn)行指導(dǎo)幫助,；月薪一般在6000元到8000元之間。

烘焙研發(fā)師

長(zhǎng)期浸潤(rùn)在烘焙行業(yè)，十分了解市場(chǎng)行情和目前市面上流行的產(chǎn)品,，可以根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)研制新品,，迎合消費(fèi)者需求。年薪一般在十幾萬到幾十萬不等,。

烘焙師證怎么考

報(bào)考條件

初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）

需要1年以上從業(yè)年限,，經(jīng)過烘焙學(xué)校系統(tǒng)烘焙培訓(xùn)條件可放寬。

中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）

需要2年以上從業(yè)年限,，經(jīng)過烘焙學(xué)校系統(tǒng)烘焙培訓(xùn)條件可放寬,。

高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）

需要4年以上從業(yè)年限，經(jīng)過烘焙學(xué)校系統(tǒng)烘焙培訓(xùn)條件可放寬,。

技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）

需要8年以上從業(yè)年限,，經(jīng)過烘焙學(xué)校系統(tǒng)烘焙培訓(xùn)條件可放寬。

高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

需要15年以上從業(yè)年限,，經(jīng)過烘焙學(xué)校系統(tǒng)烘焙培訓(xùn)條件可放寬,。

考核內(nèi)容

初級(jí)

考核內(nèi)容為公共知識(shí)。

中級(jí)

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立制作3個(gè)品種,，并考核公共知識(shí),。

高級(jí)

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立制作4個(gè)品種，并考核公共知識(shí),，提交500字以上的心得體會(huì),。

技師

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立制作5個(gè)品種，并考核公共知識(shí),，提交3000字以上的論文以及答辯,。

高級(jí)技師

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立制作6個(gè)品種，并考核公共知識(shí),，提交20000字以上的論文以及答辯,。

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