一,、自制草莓醬上層發(fā)霉了還能吃嗎

草莓醬吃起來(lái)酸酸甜甜，是很受歡迎的一種美食,，很多朋友還會(huì)自己在家做草莓醬,。自己做出來(lái)的草莓醬因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，有時(shí)可能因?yàn)楦鞣N原因?qū)е律厦婺菍影l(fā)霉了,，那么草莓醬上層發(fā)霉,，下面的還能吃嗎？

一般來(lái)說(shuō),，草莓醬如果上層發(fā)霉了,，建議不要繼續(xù)吃剩下的看似沒(méi)發(fā)霉的部分，因?yàn)榭赡芾锩嬉泊嬖诓糠置咕?，只是肉眼看不?jiàn)而已,；發(fā)生霉變的草莓醬說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再繼續(xù)食用,，也不能認(rèn)為去掉霉變的部分是安全的,，繼續(xù)吃的話可能會(huì)引起腸胃不適。（不僅是草莓醬,，其他果醬出現(xiàn)發(fā)霉情況,，也建議丟掉）

二、熬制的草莓醬為什么會(huì)發(fā)霉

自己熬制的草莓醬發(fā)霉了,，可能原因主要有以下幾種：

1,、存儲(chǔ)方式不當(dāng)

熬制好的草莓如果突然發(fā)霉了的話，很大一部分是由于儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，草莓醬在儲(chǔ)存的過(guò)程中如果沒(méi)有密封裝好,，或者是將草莓醬放置在溫度較高的地方的話，草莓醬就很容易發(fā)霉,。

2,、存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

市面上的草莓醬不容易發(fā)霉很重要的原因是在制作的過(guò)程的中都會(huì)添加防腐劑，這樣就能延長(zhǎng)草莓醬的保存時(shí)間,。而我們自己在制作草莓醬的時(shí)候?yàn)榱私】悼紤]一般都不會(huì)使用防腐劑,，所以存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)了，就可能發(fā)霉,。

3,、食材不新鮮

還有一個(gè)導(dǎo)致草莓醬很容易發(fā)霉的原因就是食材原因，如果使用的食材并不是很新鮮的話,，熬出來(lái)的草莓醬也會(huì)容易發(fā)霉,。

三,、怎么看草莓醬有沒(méi)有變質(zhì)

發(fā)霉說(shuō)明草莓醬變質(zhì)了，除了發(fā)霉以外,，有時(shí)草莓醬并沒(méi)有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象,，但也可能已經(jīng)變質(zhì)了，我們可以從質(zhì)地,、顏色,、氣味等方面進(jìn)行判斷：

一般變質(zhì)的草莓醬質(zhì)地會(huì)變得比較稀，顏色可能會(huì)有變深的可能,，也可能出現(xiàn)其他的顏色,，最為明顯的變化就是將其氣味，其聞起來(lái)可能會(huì)有一股刺鼻的酒味,，并且味道會(huì)有點(diǎn)酒味,、苦味等。如果有這種情況的話,，那就建議不要繼續(xù)食用了。