花椒什么時(shí)候成熟

花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后，即8-9月之間,，北方部分地區(qū)的花椒可能會(huì)延遲到10月才能成熟,。花椒成熟時(shí),，果皮呈紫紅色或淡紅色,，果皮縫合線突起,，少量開(kāi)裂，種子黑色光亮,，可聞到濃郁的麻香味。

花椒采摘最佳時(shí)間是幾月份

花椒的主要使用部分是花椒果皮,，所以嚴(yán)格的講,，花椒的成熟期實(shí)際是指其果皮品質(zhì)最佳的時(shí)期?；ń返慕Y(jié)果期是在每年的8-10月,，因此花椒采摘時(shí)間就是每年的8月上旬-9月上旬，此時(shí)采摘下的花椒品質(zhì)最好,，會(huì)有濃郁的麻香味,。早于此采摘，花椒不夠成熟,，麻香的味道會(huì)略淡,；過(guò)晚采摘又會(huì)造成花椒成熟過(guò)度，味道和色澤都會(huì)不佳,。

采摘的時(shí)候需要對(duì)花椒進(jìn)行觀察,，一旦發(fā)現(xiàn)在淡紅色或者紫紅色的果皮上，縫合線已經(jīng)開(kāi)始突起出現(xiàn)裂縫,，可以看到里面黑色的種子并聞到濃濃的麻香味時(shí),，就可以用手采摘或者用剪刀將其剪下了。

花椒進(jìn)行采摘時(shí)還要注意觀察天氣,，通常在晴天的上午,，等到露水干后，將結(jié)有花椒的果穗采下,，放入收納的容器中,。在雨天和露水未干的時(shí)候，不要急著采摘,，會(huì)使花椒的色澤暗淡,，品質(zhì)下降，貯藏后也容易發(fā)霉變黑,。

花椒的功效與作用

1,、調(diào)味增香

花椒作為一種調(diào)味品，在做菜時(shí)將其放入,，其濃香會(huì)滲入菜中,，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進(jìn)行調(diào)味,，使菜的味道更好,。除此以外,，做菜時(shí)放入花椒，還能將魚肉的腥味進(jìn)行去除,，讓其更加美味,。

2、除濕止痛

花椒吃起來(lái)會(huì)讓人覺(jué)得又麻又辣,，而這種麻辣,，同麻藥一樣，可以起到很好的止痛作用,。在牙痛時(shí)嚼幾?；ń罚軌蜃屓藗儗?duì)于疼痛的感覺(jué)下降,，起到止疼效果,。而且花椒還能有效去除體內(nèi)的濕氣，風(fēng)濕病者多食花椒是非常有益的,。

3,、殺菌治腳氣

花椒中所含有的二甲基亞砜和月桂氮卓酮，具有很好的抑制真菌的作用,，會(huì)加速真菌的死亡,。將花椒擺在盆里開(kāi)水中浸泡，隨后進(jìn)行泡腳,，還能夠很好的去除腳氣,，預(yù)防腳臭，提升人們的睡眠質(zhì)量,。

4,、降壓止血

經(jīng)常食用花椒還能夠很好的將體內(nèi)血管進(jìn)行擴(kuò)張，而使血液循環(huán),，將血壓降低,，并能有效抑制血栓的形成。除此以外,，在花椒中的佛手柑內(nèi)酯還能夠起到很好的止血作用和抗凝血作用,，有助于人的身體健康。