一、裙帶菜怎么泡發(fā)

裙帶菜是一種海藻類食材,，可以做很多菜,，市場上買到的裙帶菜一般是干貨，不能直接用,，需要泡發(fā),，那么怎么泡發(fā)裙帶菜呢？

1,、買回來的干裙帶菜先清洗干凈裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質(zhì)，細(xì)小的沙粒，在曬干制作過程中并不會完全去除,，在食用前一定要先清洗干凈,。

2、準(zhǔn)備泡發(fā),，干裙帶菜泡發(fā)比較簡單,，只需用放入清水中泡一段時(shí)間即可。還有一個(gè)簡單的方法就是直接用水煮,，這個(gè)時(shí)候,，就一定要在鍋里面放入一些食用堿或者是小蘇打，水燒開之后,，還得需要用大火煮個(gè)10分鐘左右,，雖然會煮的很爛，但是腥味會降低很多,。

溫馨提示：干裙帶菜的泡發(fā)率比較高,，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發(fā)裙帶菜的時(shí)候一次不要放太多,。

二,、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶菜煮著吃是很常見的一個(gè)做法，煮之前建議先泡發(fā)再煮,，那么干裙帶菜泡發(fā)多久再煮比較好呢,？

裙帶菜干貨要泡多久，主要看用什么水泡,，如果是用冷水泡的話,，泡發(fā)5-6分鐘左右就可以了；熱水的話時(shí)間短一些,，大概泡發(fā)30秒就夠了,，不過熱水泡裙帶菜會導(dǎo)致營養(yǎng)元素流失，因此有時(shí)間的話還是建議用冷水泡,。

三,、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說,，裙帶菜食用前不要長時(shí)間浸泡,，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，裙帶菜中的營養(yǎng)物質(zhì),，如水溶性維生素,、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會降低,；而且過度泡發(fā)也會影響它的口感,，還可能導(dǎo)致變質(zhì),，如果裙帶菜經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)了,，不建議再食用,。