一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸肉米粉在外面超市中也能買到,，但是外面超市中買的這些蒸肉米粉,，口感不怎么好，沒有自己做的好吃,，那么在制作之前,，我們來了解一下蒸肉粉是什么材料做的？

制作蒸肉粉的材料有糯米,、大米,，香葉，桂皮,，八角,，白蔻，花椒,，茴香,。

二、蒸肉粉怎么制作

準(zhǔn)備好了材料后,，我們來看看蒸肉粉怎么制作,？

1、首先我們要往碗中,，加入300克的大米,，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米調(diào)制出來的蒸肉粉,，味道才會更香,。如果只單純采用大米來進(jìn)行制作的話，口感會不怎么糯香,，加入適量糯米,，味道會更好吃。

2,、接著我們要準(zhǔn)備適量的香料加入到米粒當(dāng)中,，幾片香葉，兩小塊桂皮,，兩個八角,，三顆白蔻,，一小勺花椒，半勺茴香,。這樣做出來的蒸肉米粉味道,，就屬于五香味的，要是喜歡吃原味的朋友,，就不用準(zhǔn)備這些香料,。

3、在對米粒進(jìn)行炒制的時候,，我們要用小火慢慢的去進(jìn)行翻炒,，避免米粒在炒的時候焦糊。炒米的過程是比較麻煩的,，也不能著急的,，等米粒被炒至發(fā)黃的時候，我們要往里面加入適量食鹽,，加入食鹽來進(jìn)行炒制的話,，米粒的香味更容易被炒出。

4,、小火炒8分鐘左右,，即可把炒好的米粒，從鍋中盛出晾涼備用,。香料需要用手將其掰成小塊,，讓其自然涼透以后，才可以用來打粉噢,，不然香味就會因此降低很多,。

5、晾涼以后的米粒和香料,，我們要將其裝入料理機(jī)當(dāng)中,，并開啟料理機(jī)，對其進(jìn)行攪打,，將其完全攪打成細(xì)膩的粉末狀,。注意在攪打粉末的時候，也不要把粉末給打的太碎,，要盡量讓其帶有少許的顆粒感,。

6、不到一小會兒的功夫,，蒸肉粉就制作好了,，是不是非常的簡單，而且很快速呢,？自己制作出來的蒸肉粉,，與外面買的進(jìn)行對比時,，香味真的很足，用這樣的自制蒸肉粉,，來制作粉蒸肉的話,，味道是一級棒。