一,、蒸肉粉是糯米還是大米

蒸肉粉是粉蒸肉整個菜肴的精華所在,，自己做出來的蒸肉粉口感多樣，而且非常有成就感,，那么在做的時候,，蒸肉粉是糯米還是大米呢？

都可以,，一般是糯米和大米兩者混合,。

需要將糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各種香料混合而成,。蒸肉時將米粉裹在腌制好的五花肉上,，上鍋蒸熟即可，味道糯而清香,，肥而不膩,，香味濃郁。

二,、制作蒸肉粉的時候有什么小技巧

了解了蒸肉粉究竟是糯米還是大米后,，我們再來看看制作蒸肉粉的時候有什么小技巧？

1,、制作蒸肉粉之前,，無論是使用大米還是糯米，都需要經(jīng)過浸泡,。這樣制作好的美食,，吃起來才會更軟糯。

2,、泡過的米應該晾干水分再用,，如果著急可以用廚房紙巾直接吸干多余的水分。

3,、烘培的過程,，要多加耐心，并且注意掌握好火候,。

4,、制作蒸肉粉的材料，可以根據(jù)自己的喜好酌情添加,。如果喜歡吃辣的,，也可以加入辣椒等,。

想要烹飪美味的粉蒸肉，那么在制作蒸肉粉的時候千萬不能偷懶呢,。自己做的蒸肉粉不要研磨的太細,，最好有些顆粒感，這樣吃起來會有QQ彈的感覺,，喜歡的朋友可以試一下。