一,、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方,，人們會把桂花醬稱為糖桂花，那么桂花醬是不是糖桂花呢,？

事實上,，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種,，是利用干制的桂花與白糖熬制而成,，當(dāng)然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是說,，糖桂花是利用桂花與白糖制作出來的,，而如果是用梅肉或者草莓、山楂等搭配桂花做出來的桂花醬,，就不是糖桂花了,。

桂花醬包括有糖桂花、桂花草莓醬,、桂花山楂醬多種以桂花為主要原料制作而成的醬料,，并不是只有糖桂花一種。

二,、糖桂花和桂花醬的區(qū)別

糖桂花和桂花醬都是桂花的加工產(chǎn)品,，而且味道甘甜，只是它們的加工方法有所不同,，平時食用方法也不相同,，糖桂花和桂花醬的區(qū)別有哪些呢？

1,、做法不同

糖桂花和桂花醬最大的區(qū)別就是它們的做法不同,。糖桂花在制作時只需要把新鮮的桂花用清水清洗干凈以后晾干，然后加入白糖腌制,，等桂花變軟以后,，裝入瓶中，上面放上蜂蜜,，然后密封腌制一年左右才能做好,。而桂花醬則需要把新鮮的桂花,，加少量鹽腌制一會兒，再把冰糖熬成糖漿,，然后把桂花放到鍋中一起熬制,，直接熬成金黃色的濃稠膏狀取出以后就能食用。

2,、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝,，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人,，能清熱解毒,，也能預(yù)防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用,，特別是在吃面包時,，可以直接把桂花醬涂抹在面包上，能讓面包的口感變得甘甜誘人,。

糖桂花和桂花醬,，在做法與吃法上雖然略有不同，但是它們的功效卻差不多,，這兩種食材都保留了桂花中的大部分營養(yǎng),，能清熱解毒也能消炎殺菌，平時人們食用以后不但能清新口氣,，還能消除身體內(nèi)的多種炎癥,，對人類高發(fā)的氣管炎以及肺炎還有咳嗽氣喘等常見病都有明顯的緩解作用。