一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀,，是一種人造調(diào)味料,，采用食用鹽、谷氨酸鈉,、淀粉,、沙姜粉制成，特征是采用天然色素調(diào)色,，可以放心食用,，麥芽酚、砂姜的香味都很突出,，可用于鹽焗整雞,、雞翅,、雞腿等。

二,、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒放醬油和黃梔子,，所以鹽焗雞粉是白的，如果喜歡做出來的雞有顏色,，自己用醬油和黃梔子泡水涂抹一下雞身就可以了,。

三、鹽焗雞粉怎么做

1,、先準(zhǔn)備好鹽焗雞粉的配方,，要沙姜粉50克，香葉10克,，陳皮20克,，桂皮20克，草果20克,，胡椒粉6克,，鹽5克、糖5克和味精5克,。

2、然后把全部的材料混合一起放進(jìn)研磨機(jī)打成粉末,，這樣子鹽焗雞粉就做好了,。一般要把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼干燥處，開封后要密封保存,，這樣才可以保存的時(shí)間更長(zhǎng),。

鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調(diào)制而成，適用于雞鴨,、豬等肉類以及魚,、蝦、貝等海鮮,，制作起來簡(jiǎn)單方便,，味香且咸鮮帶甘，可以烹制出美味的鹽焗食品,。比如鹽焗雞就是廣東的一道名菜,，味道美美的。