一,、氫化油是人造奶油嗎

氫化油是一種氫化植物油,，又叫植物奶油、人造奶油,，是用植物油進行氫化反應(yīng)制成的,，目前在面包、奶酪,、人造奶油,、蛋糕和餅干等烘焙食品烘焙領(lǐng)域被廣泛使用。

氫化油含反式脂肪酸,，食用后會對肝臟產(chǎn)生傷害,，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷,，影響細胞未來的復(fù)制與再生,，長期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀,。

氫化植物油對幼兒更是危害至深,。幼兒攝入過量的氫化植物油會影響他們的生長發(fā)育，還可能造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏,，影響他們的智力發(fā)育,。因此，一些國家已立法限制食物里反式脂肪的含量,。

二,、怎么看有沒有氫化油

我國氫化植物油標準雖然已經(jīng)出臺，但是對氫化植物油的使用到今天還是沒有明確標準,。如果我們看到在配料表上注有“氫化植物油”,、“部分氫化油”、“氫化脂肪”,、“植物奶油”,、“人造奶油”、“植脂末”,、“代可可脂”,、“起酥油”、“精煉起酥油”,、“植物起酥油”,、“精煉植物油”、“食用植物油”,、“植物精煉油”,、“精煉棕櫚油”等字樣，英文是Hydrogenated,，可能就意味著食品中含有氫化植物油——反式脂肪酸,。另外,，檢查營養(yǎng)標簽上是否有“反式脂肪”一詞。如果提供的反式脂肪量超過每日卡路里攝入量的1％,，則該產(chǎn)品不是健康機構(gòu)推薦的食品,。

以下零食中大多都添加氫化植物油：

1、加工類糕點,，如蛋黃派,，巧克力派，桃酥,，蛋黃酥等。

2,、膨化食品,，如薯片，蝦片,、蝦條,、鍋巴等。

3,、奶油制品,，如泡芙，奶油蛋糕,，奶油面包等,。

4、速溶類,，咖啡,，奶茶等。

5,、餅干類,，如威化餅干，巧克力餅干,，脆片餅干等,。

家長給孩子購買零食時，一定要注意看包裝袋上的原料表,，如果上面標明使用了起酥油或氫化植物油,，應(yīng)注意別過量食用。