一,、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大的中華美食里，鹵蛋實在是不起眼,。它雖登不了大雅之堂,，卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細(xì)膩滑潤,、咸淡適口,、嚼之有勁,、味醇香濃,、價廉物美,、百吃不厭的鹵蛋,，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜,，溫老暖貧,，質(zhì)樸渾厚,。吃的是一種祥和安寧的快樂，一份實實篤篤的滿足，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。那么鹵蛋是雞蛋做的嗎？

鹵蛋由雞蛋制作而成,，兩者的基本成分相似,，但含量上可能會有所差別。鹵蛋是雞蛋經(jīng)過調(diào)味鹵制制作而成，鹵制過程中能夠使雞蛋的味道發(fā)生改變，其中的營養(yǎng)成分含量也會減少。鹵蛋中的鈉元素和鞣酸等成分增高,，而蛋白質(zhì),、維生素等含量會相對降低,。

二、鹵蛋有哪些種類

前文已經(jīng)簡單了解了鹵蛋是雞蛋做的,，那么接著咱們再來看看鹵蛋有哪些種類吧,！

鹵蛋的種類非常之多，根據(jù)做法的不同而不同：

用五香鹵料加工的蛋,，叫五香鹵蛋,；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋,。用雞肉汁加工的蛋,，叫雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋,，叫豬肉鹵蛋,；用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋,。