一,、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時候都是在中秋節(jié)前后,，又因為蓮蓉月餅的保質(zhì)期短,，前后人們吃月餅的時間不超過一個月，也就是說蓮蓉月餅一年的盈利也就只有一個月時間,。過了中秋節(jié),，蓮蓉月餅也就貶值了，所以商家為了能夠賺夠錢,、不虧本,，他們就要把蓮蓉月餅的價格定高一點。

2,、原料

蓮蓉月餅種類繁多,，有純正蓮蓉月餅還有白蓮蓉月餅，月餅里的餡還有蛋黃,、雙黃、三黃之分,，餡料的種類不同價格也不一樣,。但是都普遍比五仁等月餅貴，因為蓮蓉月餅的配料比較貴,。并且蓮蓉月餅的受歡程度比其他月餅都高,，不像五仁月餅那么招黑。商家要獲得盈利當然是要從這個月餅屆的“網(wǎng)紅”下手了,。

3,、包裝

蓮蓉月餅的價格普遍都很高就是因為包裝費用太高,。因為正值中秋佳節(jié)，人們常常買的月餅就是要作為禮品送人,，那么月餅的包裝要高級,，才能顯得體面。而且人們都普遍認為價格越高,，月餅越好,，而且又是送人，價格越貴才拿的出手,。

二,、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月餅時需注意檢查包裝的完整性,，選擇簡潔,、安全、環(huán)保材料的月餅包裝,，標準的月餅包裝應包含以下五點內(nèi)容,。

（1）生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上,。

（2）產(chǎn)品執(zhí)行標準是否明確標識,。

（3）配料表、凈含量等指標是否明示,。

（4）保質(zhì)期,、保存期及生產(chǎn)日期是否標明。

（5）包裝盒是否完好無損,，看單塊月餅包裝是否完好,。

2、看標簽鑒別

蓮蓉月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買蓮蓉月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標明產(chǎn)品的真實屬性,；不能只標商標名稱,、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料,，是否標明色素、香精,、防腐劑等,。此外，消費者還要特別關注凈含量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址,、產(chǎn)品執(zhí)行標準號,，以免購買到“三無”產(chǎn)品。

3,、感官鑒別

（1）色澤

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅表面金黃色,，底部紅褐色，墻部呈乳白色,，火色均勻,，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤,；劣質(zhì)蓮蓉月餅表面生糊嚴重,，有青溝、崩頂現(xiàn)象,。

（2）形狀

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅塊形周正圓整,，薄厚均勻、花紋清晰,、表面無裂紋,、不露餡；劣質(zhì)蓮蓉月餅塊形大小不均勻,、跑糖露餡嚴重,。

（3）組織

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅皮酥松、餡柔軟,，不偏皮偏餡,，無空洞，不含雜質(zhì),；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮餡堅硬,、干裂，有較大空洞,，含有雜質(zhì)異物,。

（4）滋味

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅甜度適當，皮酥餡軟,。餡料油潤細膩,、不發(fā)粘，氣味清香無異味,；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮粗餡硬,，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜,，消費者在購買月餅的時候最好到正規(guī)超市通過正規(guī)途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品標簽和質(zhì)量認證,，以防買到“三無”產(chǎn)品,。