一,、無花果干有什么功效與作用
無花果干主要有以下功效和作用:
1,、解毒消腫
無花果干具有解毒消腫的功效,適量食用對咽喉腫痛,、癰腫瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善作用,。
2、清熱生津
無花果性涼,,因此無花果干具有清熱生津的功效,,對燥咳聲嘶、熱病煩渴等病癥能夠起到一定的調(diào)理效果,。
3,、潤腸通便
無花果入大腸經(jīng),適量食用無花果干能夠起到潤腸通便的作用,,有助于改善消化不良,、腸熱便秘等病癥。
二,、無花果干怎么做
制作無花果干我們可以按照以下步驟:
1,、攤曬制干。在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū),,成熟果制干,,常用此法。具體方法是,,在晴朗的日子,,將成熟的果實采收后,按品種,、級別逐個的鋪置在扁平的筐,、篩或其它易透氣的容器內(nèi),放在陽光下,自然干曬燥或放在通風(fēng)處陰干,。
2、切片制干,。對無花果生長后期不能成熟的青果,,可采用切片制干。其方法是,,將無花果切成厚度約為0.3cm左右的片,,并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈的水泥場地上,,干燥后裝入塑料袋中保存,。
3、脫水制干,。對一些含糖量偏低,、含水量偏高的品種,可于果實成熟度八至九成時采收,,進(jìn)行脫水制干,。其工藝流程:鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空干燥(脫水→包裝→保存。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品,,也可用于制作糕點和湯羹的原料,。