如何挑選優(yōu)質(zhì)的小蔥

1,、根據(jù)顏色挑選

優(yōu)質(zhì)的小蔥,，其蔥白顏色為潔白色，而蔥葉顏色則為翠綠色,，劣質(zhì)的小蔥顏色則有差異,。

2、根據(jù)粗細(xì)挑選

在挑選小蔥時(shí),，我們應(yīng)該注意小蔥蔥白的粗細(xì)度,，應(yīng)該選擇粗細(xì)度適中的小蔥，特別細(xì)的小蔥沒有味道,，而那些非常粗的小蔥，吃起來和大蔥的口感相似,。

3,、根據(jù)長(zhǎng)度挑選

小蔥的形狀是細(xì)長(zhǎng)狀，蔥白粗細(xì)一致,，蔥葉要比蔥白長(zhǎng),，所以在挑選小蔥時(shí)，應(yīng)該選擇蔥葉長(zhǎng)度比蔥白略長(zhǎng)的小蔥,。

4,、觀察蔥葉

質(zhì)量好的小蔥，蔥葉挺拔有一定的硬度和彈性,，而且不會(huì)有爛葉和黃葉,；不新鮮的小蔥，蔥葉垂軟無力,，而且常有爛葉,。

5、觀察根須

新鮮的小蔥,，根須顏色為黃白色,，而且摸起來非常濕潤(rùn)；不新鮮的小蔥，其根須顏色就會(huì)為枯黃色,。因?yàn)檫@樣的小蔥已經(jīng)存放了一段時(shí)間,，根須和空氣接觸時(shí)間較長(zhǎng)，水分蒸發(fā)嚴(yán)重,，由于缺水根須就變成了枯黃色,。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥的目的,，主要是為了檢驗(yàn)小蔥長(zhǎng)的是否緊實(shí),，優(yōu)質(zhì)的小蔥就長(zhǎng)的非常緊實(shí)，而劣質(zhì)的小蔥長(zhǎng)得就非常松散,。

小蔥怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1,、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干,，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好,，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可,。建議大家包小蔥時(shí),，每4-5根蔥包一個(gè)膜，這樣使用時(shí)就非常方便,，不用反復(fù)的包裹保鮮膜,。

2、密封盒保存法

密封盒是常使用的小蔥保存法,，將小蔥洗凈后瀝干水分,，然后將小蔥切成碎末，接著準(zhǔn)備一個(gè)密封盒或保鮮袋,，接著將蔥末放入到密封盒中,，最后將密封盒放入到冰箱中冷藏即可。每次需要使用小蔥時(shí),，只需要打開保鮮盒,，抓上少許小蔥即可。用這個(gè)方法保存的小蔥,，放上1年都不會(huì)壞呢,，只不過每次保存的蔥末2-3個(gè)月就用完了。

3,、清水保存法

買回家的小蔥,，天熱放1天就焉了，天涼放2天就焉了,，此時(shí)我們需要準(zhǔn)備一個(gè)杯子,，在杯子中加入少許自來水,，然后將小蔥放入到水中浸泡著（根部浸泡即可），接著將杯子放入到有太陽(yáng)光的地方,，每隔7天換一次水,，小蔥一直都不會(huì)腐爛變質(zhì)，如果您想小蔥長(zhǎng)得更好,，可以加少許磷酸二氫鉀到水中,，促進(jìn)小蔥的生長(zhǎng)。

4,、種植法

買回家的小蔥,，如果吃不完，剛好家里有花盆,，可以將小蔥摘到盆中,，每隔2-3天噴少許水，蔥會(huì)長(zhǎng)得越來越好,。而使用完的小蔥根,，大家也不要扔掉，將小蔥根放入土中種著,，半個(gè)月小蔥就會(huì)長(zhǎng)得非常茂密,，這個(gè)方法僅限于家里陽(yáng)光充足，并且有花盆,。