如何挑選優(yōu)質(zhì)的小蔥

1、根據(jù)顏色挑選

優(yōu)質(zhì)的小蔥,，其蔥白顏色為潔白色,，而蔥葉顏色則為翠綠色，劣質(zhì)的小蔥顏色則有差異,。

2,、根據(jù)粗細(xì)挑選

在挑選小蔥時，我們應(yīng)該注意小蔥蔥白的粗細(xì)度,，應(yīng)該選擇粗細(xì)度適中的小蔥,，特別細(xì)的小蔥沒有味道,，而那些非常粗的小蔥,，吃起來和大蔥的口感相似,。

3、根據(jù)長度挑選

小蔥的形狀是細(xì)長狀,，蔥白粗細(xì)一致,，蔥葉要比蔥白長，所以在挑選小蔥時,，應(yīng)該選擇蔥葉長度比蔥白略長的小蔥,。

4、觀察蔥葉

質(zhì)量好的小蔥,，蔥葉挺拔有一定的硬度和彈性,，而且不會有爛葉和黃葉；不新鮮的小蔥,，蔥葉垂軟無力,，而且常有爛葉。

5,、觀察根須

新鮮的小蔥,，根須顏色為黃白色，而且摸起來非常濕潤,；不新鮮的小蔥,，其根須顏色就會為枯黃色。因?yàn)檫@樣的小蔥已經(jīng)存放了一段時間,，根須和空氣接觸時間較長,，水分蒸發(fā)嚴(yán)重，由于缺水根須就變成了枯黃色,。

6,、用手捏小蔥

用手捏小蔥的目的，主要是為了檢驗(yàn)小蔥長的是否緊實(shí),，優(yōu)質(zhì)的小蔥就長的非常緊實(shí),，而劣質(zhì)的小蔥長得就非常松散。

小蔥怎么保存時間長

1,、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈,，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好,，千萬不要漏氣,，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時,，每4-5根蔥包一個膜,，這樣使用時就非常方便，不用反復(fù)的包裹保鮮膜。

2,、密封盒保存法

密封盒是常使用的小蔥保存法,，將小蔥洗凈后瀝干水分，然后將小蔥切成碎末,，接著準(zhǔn)備一個密封盒或保鮮袋,，接著將蔥末放入到密封盒中，最后將密封盒放入到冰箱中冷藏即可,。每次需要使用小蔥時,，只需要打開保鮮盒，抓上少許小蔥即可,。用這個方法保存的小蔥,，放上1年都不會壞呢，只不過每次保存的蔥末2-3個月就用完了,。

3,、清水保存法

買回家的小蔥，天熱放1天就焉了,，天涼放2天就焉了,，此時我們需要準(zhǔn)備一個杯子，在杯子中加入少許自來水,，然后將小蔥放入到水中浸泡著（根部浸泡即可）,，接著將杯子放入到有太陽光的地方，每隔7天換一次水,，小蔥一直都不會腐爛變質(zhì),，如果您想小蔥長得更好，可以加少許磷酸二氫鉀到水中,，促進(jìn)小蔥的生長,。

4、種植法

買回家的小蔥,，如果吃不完,，剛好家里有花盆，可以將小蔥摘到盆中,，每隔2-3天噴少許水,，蔥會長得越來越好。而使用完的小蔥根,，大家也不要扔掉,，將小蔥根放入土中種著，半個月小蔥就會長得非常茂密,，這個方法僅限于家里陽光充足,，并且有花盆,。