蔥燒海參是最受歡迎的蔥香味菜肴之一,，屬于魯菜系,，是魯菜代表菜之一。大蔥恰好可以去除葷,、腥,、膻等異味，兩者完美搭配,，可以達到“以濃攻濃”的效果,，以濃汁、濃味入其里,，濃色表其外,，達到色香味形四美俱全的效果。蔥燒海參做法不難,，以水發(fā)海參和大蔥為主料,，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水,，在鍋內(nèi)放少量油,，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用,，原鍋中加入海參,，再加入適量調(diào)料，然后蓋上鍋蓋燜至汁收,，加入之前爆香的蔥段,，翻炒后埋入稀芡即可,。 【 詳細>>】

小蔥拌豆腐是一道家常蔥香味涼菜,，色澤素雅淡潔,，清香飄逸，鮮嫩爽口,。這道涼菜以小蔥和豆腐為主料,，將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花,，豆腐劃切成小塊,，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼,，撈出瀝出水分,，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精,，再撒上蔥花,，淋上香油、麻油,，拌勻即可食用,。做好的小蔥拌豆腐綠白相間，配色十分清爽,，非常適合夏天,，雖然簡單平淡，但吃的就是它的至簡,，讓人細細去品嘗它的本味,。 【 詳細>>】

蔥香味的家常菜有哪些,？蔥爆牛肉是一道經(jīng)典的蔥香味菜品,。蔥爆牛肉是一道山東的傳統(tǒng)名菜，具有非常好的養(yǎng)生功效,，將大蔥與腌制入味的牛肉爆炒成菜后,，牛肉不僅香辣嫩滑，還有一股淡淡的蔥香味,，讓人開胃,，而且常食此菜還有補虛養(yǎng)身,、健脾和減肥瘦身之效,。做蔥爆牛肉最好選擇牛柳，先將牛肉切片,，加入嫩肉粉和仔姜腌制一下,，再下油鍋炒至七分熟,，接著將蔥白,、辣椒等用熱油爆香，倒入牛肉,，加入調(diào)料,，最速翻炒出鍋即可。 【 詳細>>】

蔥油魚形美味鮮,，是一道蔥香味傳統(tǒng)名菜，魯菜,，蘇菜中均有此菜,。M aigoo網(wǎng)小編了解到，這道菜妙就妙在它的最后一道工序,，炒鍋入油,，扔幾顆花椒粒，燒熱至冒煙的時候關(guān)火,，趁熱將油均勻的澆在鋪了蔥絲的魚身上,，這樣做出來的蔥油魚，蔥香肉美,，湯汁入肉,，十分鮮美。蔥油魚能最大限度地保留魚肉的鮮嫩爽口,，還能加入蔥油等其他香味,，讓人在吃完后不會覺得特別油膩，但會覺得特別香,，吃完后還想吃,。 【 詳細>>】

蔥油雞是一道經(jīng)典粵菜,，是十大蔥香味菜之一,。蔥油雞是白切雞的派生，做法類似,，把整只雞放入沸水中,，浸沒、燜熟,、撈出,，再放入冷水中浸泡，接著準備紅蔥頭若干,，切碎,，在鍋中倒油,，將碎紅蔥頭放入，炸到外表金黃,，香氣四溢,，趁熱澆淋在雞身上，加上醬油,，一碟又滑又嫩的蔥油雞便出鍋了,。夾起一塊入口，皮脆爽,，肉嫩滑,，淡淡的蔥油味混合了雞肉鮮中帶甜的味道，精致之余,，帶點彈牙感,，肉熟骨不熟。 【 詳細>>】

羊肉性溫,，以羊肉為主料的蔥扒羊肉是一道老少咸宜的蔥味菜。蔥扒羊肉選擇肥瘦適宜的羊肋條,，焯水去血沫后,，放入涼水鍋中燒開，再加入蔥姜,、花椒,、香葉、料酒等燉至熟透,，撈出切條,，配炸黃的蔥段、玉蘭片鋪至鍋箅上,，添高湯,，下作料用中武火扒制，至汁濃后翻入盤內(nèi),，鍋中湯汁勾流水芡,，少下花椒油起鍋澆汁即成，糊蔥的香氣為扒羊肉增添了一抹幽香,，具有羊肉軟爛,，不油不膩，蔥香味濃的特點,。 【 詳細>>】

蔥油海蜇也叫蔥油海蜇頭，是一道以海蜇頭為主料的蔥香味性菜品,。爽脆的海蜇需要配上清香的調(diào)味料才會好吃,，用蔥油拌上海蜇作開胃菜,，足以勾起食欲。蔥油海蜇做法簡單,，將花生油入鍋燒熱,，放入蔥碎，使蔥碎發(fā)出香味后撈出香蔥,，余油即成蔥油,，海蜇頭濾去水放大碗內(nèi)，入80℃左右的沸水燙一下,，立即將沸水瀝干，切絲后放入碗中,，趁熱加生抽,、白糖、少醋,、雞精拌勻,，再淋入麻油，最后倒入蔥油裝盤即可,，色澤黃亮,，入口脆嫩，咸中帶甜,，蔥香濃郁,。 【 詳細>>】

蔥油青筍是一道家常蔥味菜,，可熱吃可涼吃,，非常爽口。做這道菜很簡單,，將青筍去皮切絲,，撒上少許鹽抓勻后腌一會，香蔥切小段,，準備一些花椒粒,，鍋中放油，放入花椒小火慢慢炸出香味,，再放入香蔥,，當蔥葉變焦呈虎皮色時關(guān)火過濾蔥椒油備用，把腌過的青筍絲擠掉水分,，放入少許味精,，炸好的蔥椒油和白醋拌勻，撒上少許熟芝麻和小紅椒稍作裝飾即可,。這道菜給人的感覺很平淡,，但是只要吃上一口就會愛上,，滿口蔥香味，十足的脆嫩爽口,。 【 詳細>>】

蔥油鳳尾蝦是湘菜名菜，是一道色香味俱全的蔥香味菜肴,。制作蔥油鳳尾蝦的主要原料為大活蝦,、香菜、料酒,、味酒,、上湯、辣椒油,、香醋,、胡椒粉、蔥,、姜,、生粉、香油等,，將鳳尾蝦放進蔥油里賣弄反復的煸炒,，炒好之后的鳳尾蝦在口感上非常的鮮美，雖然在味道上會有一點辣,，但是鳳尾蝦的蝦肉卻非常的緊實飽滿,，一口下去簡直滿足的不得了。不過Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，蝦屬于溫熱性食物,，雖然好吃,，但是食用過多會引起上火，因此要適量。 【 詳細>>】

蒸蛋想必大家都吃過，蔥油蒸雞蛋也很值得嘗試，蛋香和蔥香交融,，非常的下飯,。蔥油蒸雞蛋比普通的蒸蛋更好吃，濃郁的麻油和蔥香結(jié)合,，雖然要用的食材很少，但是香味特別濃郁,。這道菜做法簡單,，小蔥切碎,，加入鹽和麻油拌均勻備用,，雞蛋磕入碗中,，加水攪勻，再加入蔥油拌均勻，冷水上鍋蒸,，大約蒸12分鐘左右,，全程要小火慢蒸,，出鍋之后加入1勺生抽即可,，口感細嫩滑爽，還有蔥油清香,，格外美味,。 【 詳細>>】