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腰果去皮的好還是帶皮的好 如何挑選品質(zhì)好的腰果

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摘要:腰果美味好吃,,口感香甜,,是很多人喜歡吃的營養(yǎng)美味休閑食品?,F(xiàn)在基本上大賣場和超市都有販售密封袋裝腰果,,在買腰果的時候,我們能看到有帶皮是腰果和不帶皮的腰果,,那么腰果去皮的好還是帶皮的好,?如何挑選品質(zhì)好的腰果,?下面來了解下吧,。

一,、腰果去皮的好還是帶皮的好

腰果有帶皮和不帶皮的區(qū)分,兩者最大的區(qū)別就是在制作工藝上,,其中不帶皮的腰果是在帶皮的腰果上進行二次加工進行的去皮處理,,剩下的只有腰果的果仁部分,食用時口感更好,,但會流失一部分營養(yǎng)物質(zhì),。而帶皮腰果能最大程度的保留腰果的營養(yǎng)和風味,但是沒有經(jīng)過加工處理,,質(zhì)地較為粗糙,,食用時口感較差一些。

所以,,如果從營養(yǎng)成分上來講,,帶皮的腰果最大程度上保留了腰果原有的營養(yǎng),而不帶皮的腰果更適合作為零嘴解饞,。

二,、如何挑選品質(zhì)好的腰果

1、看外觀

要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙型的腰果,。

2,、看色澤

從色澤上看,生腰果呈乳白色,,炸過的腰果則是咖啡色,,通常在超市會看到的是處理過的腰果。若看到顏色過白的生腰果,,極有可能是經(jīng)過漂白處理,,不要購買。

3,、聞味道

品質(zhì)好的生腰果帶有自然的香氣,,若聞起來有股油耗味或苦味,則代表已經(jīng)不新鮮了,。

4,、看飽滿度

好的腰果看起來是飽滿的、無蛀蟲,、無斑點,,這樣的腰果油脂豐富屬于好腰果。

5,、手試

用手拿腰果的時候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象,,有可能是產(chǎn)品受潮了,,或者本身的鮮度不夠。

6,、挑選

在挑選腰果的時候,,一定要注意是否有霉變的情況??梢允止ぬ暨x,,去除霉變果仁。另外,,愛吃腰果的人,,對于熟制品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑,如有霉斑最好不要買,。

7,、品嘗

在購買散裝的腰果產(chǎn)品時,可以拿幾個進行品嘗,,如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象,,則不要買。

8,、看品牌

對于預(yù)包裝腰果產(chǎn)品,,要看外包裝上的廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等標識是否完備,,再者就是盡量選擇值得信任的品牌產(chǎn)品,。

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