春菜和生菜有哪些區(qū)別

1,、品種不同

春菜和生菜雖然都是萵苣屬的植物，但是生菜屬于葉用萵苣,，主要食用的是它的葉片,。春菜是萵苣的一種，又叫萵筍,、生筍,，即可食用它的葉片，也可食用它的根莖,。

2,、形狀不同

春菜和生菜的區(qū)別主要還體現(xiàn)在外形特征上，能明顯區(qū)分開,。春菜的葉片相比要更細(xì)長(zhǎng),，葉片邊緣光滑，顏色多是深綠色的,，葉梗比較長(zhǎng),，比較明顯,，將兩者放在一起，從外形上看就有明顯的區(qū)別,。生菜的葉片寬大,，邊緣呈波浪形，多是青色的,，葉梗短,，沒有明顯的莖部，根部粗壯,。

3,、做法不同

春菜和生菜的不同還體現(xiàn)在食用方法、做法上,。春菜是作為蔬菜炒熟之后才食用的,，經(jīng)常作為火鍋食材，也可熱鍋爆炒著吃,，很少有生吃的,，生吃口感差。生菜可直接生吃,，吃起來脆嫩爽口,，通常都是用來作沙拉、漢堡中的配菜等,，或者吃燒烤的時(shí)候一起吃,，很少炒熟食用,。

春菜和芥菜是一樣的嗎

1,、科屬不同

春菜是菊科萵苣屬植物，又稱為結(jié)球萵苣,。

芥菜是十字花科蕓苔屬一年生草本植物,，又稱掛菜、蓋菜等,。

2,、形態(tài)不同

春菜的葉片呈倒卵型，莖短而肥大,，葉片邊緣較為圓潤(rùn),。

芥菜的葉片柄具小裂片，莖直立,；莖上部葉窄披針形,，邊緣具不明顯疏齒或全緣，莖下部葉較小,，邊緣有牙齒或缺刻,。

3,、價(jià)值不同

春菜具有很好的食療價(jià)值，有著多種功效,，可以清熱解毒,，適量食用對(duì)身體好。

芥菜具有一定的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,，種子可磨粉稱芥末,，為調(diào)味料；榨出的油稱芥子油,。