生菜怎么做最好吃

一、生菜雞蛋餅

1、生菜清洗干凈切小塊備用,；

2,、準(zhǔn)備兩個雞蛋打散,；

3、把生菜放進(jìn)去,，放一丟丟鹽和黑胡椒調(diào)味,；

4、鍋里噴一點油,，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，放入生菜雞蛋液；

5,、煎至凝固,，翻面轉(zhuǎn)小火煎2分鐘即可,；

6,、出鍋切小塊就可以了,，嫩滑的雞蛋和爽脆的生菜搭配在一起口感很清爽,，還可以刷上自己喜歡的醬料吃,。

二、低卡生菜湯

1,、鍋里噴一點油,，油溫升高后，打入1個雞蛋,，煎至兩面金黃,；

2、加入熱水,，大火煮3分鐘,，湯會有奶白色；

3,、將生菜下入鍋中,，大火煮一分鐘后，加入少許鹽,、胡椒粉,，鮮香濃郁的煎蛋湯就做好了。

三,、蠔油生菜

1,、生菜摘下洗凈，撈出瀝干水,；

2,、鍋中倒入清水，放入一勺鹽,，放入幾滴油,，能讓生菜熟了后依舊保持翠綠顏色。水燒開時放入生菜,，生菜在開水中變色之后立馬撈出,，減少營養(yǎng)損失，大概10秒鐘左右時間,；

3,、待其稍涼即可擺盤；

4,、鍋燒熱之后倒入少量油,，在油溫7成熱的時候,，放入蒜末煸炒出香味,；

5,、加入1勺生抽、3勺清水,、1勺蠔油,、1勺水淀粉攪拌至粘稠；

6,、將醬汁淋在擺好盤的生菜上面即可,。

四、生菜三明治

1,、雞胸肉用松肉錘捶打方便入味,，加入1勺新奧爾良料、1勺生抽,、1勺大蒜粉腌制10分鐘,；

2、鍋中噴一點橄欖油,，把雞胸肉煎至兩面金黃,；

3、鍋中余油,，煎一個荷包蛋,，撒一點鹽調(diào)味；

4,、黃瓜切片,，番茄切片；

5,、生菜用水清洗干凈,，控干水分待用；

6,、保鮮膜上放上生菜,，依次放上所有食材，口味重的可以加點低脂醬料,；

7,、最后再放上生菜葉子，用保鮮膜包住壓實,，對半切開即可,。

五、清炒生菜

1,、首先,，準(zhǔn)備新鮮的生菜,，將其葉子一片片地撕下來，放入清水中徹底清洗干凈,，洗凈后的生菜要瀝干水分,；

2、將幾顆大蒜剝皮后切成蒜粒,，備用,；

3、開始熱鍋,，在鍋中加入適量的食用油,，油溫?zé)嶂廖宄蔁釙r將切好的蒜粒倒入鍋中；

4,、使用小火慢慢爆香蒜粒,，釋放出蒜的香味；

5,、將洗凈瀝干的生菜倒入鍋中,，迅速提高火力，用大火快速翻炒生菜,，讓生菜葉片均勻受熱,；

6、加入適量的鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味,，繼續(xù)翻炒,，讓調(diào)料均勻裹在每片生菜葉上；

7,、整個炒制過程不宜過長,，以免生菜失去脆爽的口感，將炒好的清炒生菜盛出,，趁熱食用,。

生菜怎么吃營養(yǎng)價值最高

1,、清炒生菜：清炒生菜具有生菜本身的功效,，很大程度上保留了生菜的營養(yǎng)價值，如鎮(zhèn)痛催眠,、降低膽固醇,、輔助治療神經(jīng)衰弱,、利尿,、促進(jìn)血液循環(huán),、抗病毒等,。

2,、蒜蓉生菜：蒜生菜含有豐富的維生素,，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效；大蒜有解毒,、行滯、健脾的功效,，對脘腹冷痛,、痢疾、泄瀉等癥有一定的食療作用,。

3,、蠔油生菜：蠔油是一種含多種營養(yǎng)成分且味道鮮美的調(diào)味作料，因此適量吃蠔油生菜具有降血脂,、降血壓,、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育,、利尿,、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等功效,。

生菜可以生吃嗎

生菜是日常生活中常見的蔬菜,，可以生吃，亦可炒熟或做湯食用,，生吃生菜有好處也有壞處：

1,、好處

（1）提高營養(yǎng)利用率：生菜營養(yǎng)豐富，含有大量β-胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B6、維生素E,、維生素C,，還有大量膳食纖維素和微量元素，如鎂、磷及少量的鐵,、銅,、鋅，其中維生素被加熱后很容易被破壞,，因此生吃生菜可以更多地保留其營養(yǎng)物質(zhì),。

（2）保留生菜的良好口感：生吃生菜可以更好地保留生菜原有的脆、嫩,、甜,、香的口感，能夠增進(jìn)食欲,。

2,、壞處

（1）急性胃腸炎：生菜表面可附著致病細(xì)菌，如果未經(jīng)烹飪將其殺滅,，腸胃本身不太好的人群生吃生菜后可能會隨生菜進(jìn)入體內(nèi),，引起急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,。

（2）寄生蟲病：未經(jīng)烹飪的生菜表面可能附著寄生蟲或寄生蟲卵,，特別是施農(nóng)家肥的生菜,，其附著寄生蟲或蟲卵的幾率會更高，如果生吃生菜,，寄生蟲或寄生蟲卵隨生菜進(jìn)入人體后繁殖,，可引起寄生蟲病。

因此,，生菜可以生吃,，但在食用前一定要用干凈的清水反復(fù)沖洗，盡可能將生菜表面的泥沙,、細(xì)菌,、寄生蟲、蟲卵以及殘留的農(nóng)藥洗凈,。

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