海南文昌雞適合怎么吃

文昌雞的做法很多,，鹽焗雞,、椰子雞、白斬雞都是比較美味的文昌雞菜肴,。

鹽焗雞本是嶺南一帶客家人的獨(dú)門手藝,，源自古時(shí)客家人逃難途中的無奈之舉，沒想到竟演變成如今粵菜中的一朵奇葩,。

椰子雞將椰肉椰汁和雞肉放在一起煮,，雞肉清淡美味，椰子湯清爽可口,，非常好吃,。

白斬雞是文昌雞最大眾的吃法，只加海鹽和大蒜增香調(diào)味,，還原文昌雞的原汁原味,。

文昌雞燉湯怎么燉才好吃

1、番茄切去1/3的蓋,，用勺子淘空成一個(gè)盅,；掏出的番茄肉也不要浪費(fèi)，切成小丁備用。

2,、番茄中填入一些米飯,。

3、油燒熱,，蒜泥,、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,，直到出汁,。加入醬油、胡椒,、鹽,、糖等調(diào)味?？梢约由僭S水,，讓湯汁多一些。

4,、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上,。要澆一些湯汁進(jìn)去，讓湯汁滲到米飯中去,。

5,、用錫紙把番茄包好，放入烤箱,，170度,，8分鐘即可。

文昌雞的產(chǎn)地環(huán)境

文昌市屬熱帶北緣沿海地帶,，具有熱帶和亞熱帶氣候特點(diǎn),，屬熱帶季風(fēng)島嶼型氣候。

文昌雨量豐富,，但時(shí)空分布不均,，干、濕季明顯,，春旱突出,。

文昌地處海南島的東北部，東,、南,、北三面臨海，陸地面積2488平方公里,，海域面積4600平方公里,，碧海藍(lán)天、綠樹成蔭、四季如春,。

文昌雞就是在這樣一個(gè)自然生態(tài)和豐富的人文歷史中誕生,，鑄就了文昌雞香甜嫩滑的獨(dú)特肉質(zhì)風(fēng)味。

文昌雞的來歷

文昌雞約在1600年,，隨大陸移民引入文昌,。

對(duì)文昌雞的描述，最早見于清代的《嶺南雜事詩抄》,。書中稱“文昌縣屬有一種雞牝，而肉若牧肉,，味最美,，蓋割取雄雞之賢，納于雌雞之腹,，逐不生卵,，亦不司晨，毛羽漸疏,，異常肥嫩,。以其法于他處試之則不可，故曰文昌雞”,。

文昌雞的祖先發(fā)源于海南島文昌縣的潭牛鎮(zhèn)天賜村,，村里有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上,，樹籽富含營養(yǎng),，家雞啄食，體質(zhì)極佳,。從光緒年間開始,，一代代的生化作用之下，就逐漸養(yǎng)成了身材嬌小,，毛色光澤,，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的優(yōu)質(zhì)雞種,。

現(xiàn)代,，文昌雞以集約化的方式養(yǎng)殖，雖然沒有那么多榕樹籽可喂,，卻也是十分講究,。