一,、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供一個恒溫的狀態(tài),，讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出,，使得茶湯更為濃厚，能充分利用白茶中的內(nèi)含,，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放,。而沖泡白茶具備靈活性?？呻S機調(diào)整出水時間,、沖泡溫度，主動權(quán)掌握在我們手中,。

煮茶和沖泡,，該選用什么方法，要視白茶本身特點而定,。就目前,，可將白茶分為新茶、老茶,、散茶,、餅茶、芽茶,、芽葉茶,，六者茶性不同,，內(nèi)含物質(zhì)有差別,，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同,。下面具體為大家介紹幾款：

1、新茶,，宜泡不宜煮：煮茶是讓茶葉在一個持續(xù)高溫的狀態(tài)下,，不斷釋放物質(zhì)，但新白茶還嬌弱,，經(jīng)不起反復高溫的折騰,，會導致葉片損壞，容易出現(xiàn)悶熟味,，非但不能保留新白茶的鮮爽感,，反而會降低新茶的特色。

2,、老茶,，可煮可泡：煮茶之后，能讓老白茶內(nèi)含物質(zhì),，充分的溶解到茶湯之中,，更能夠品味老茶的飽滿醇厚,，甜潤醇滑。

3,、散茶,，煮茶沖泡，根據(jù)年份而定：散茶,，是白茶的一種形態(tài),，是白茶經(jīng)過萎凋和干燥后的狀態(tài)。白茶是沖泡還是煮,，主要依據(jù)白茶的年份,。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般不可以隔夜喝,。

白茶如果長時間放置在空氣中過夜,，茶葉中的維生素C和茶多酚很容易被氧化。很容易被空氣中的細菌和灰塵進入,，會滋生茶葉中的有害物質(zhì),。就像家里經(jīng)常剩下的隔夜菜，也會產(chǎn)生有害物質(zhì)影響身體健康,，人喝之后容易產(chǎn)生腹痛,、腹瀉、嘔吐,、食欲不振等不適癥狀,，嚴重者還可能引發(fā)食物中毒。

同時,，由于白茶浸泡時間過長,，茶葉的顏色會變暗，茶味會變濃,，口感會很不好,，若是已經(jīng)變質(zhì)，還可能產(chǎn)生酸味,、苦味,，可對口感造成影響。另外,，白茶中含有豐富的茶多酚,、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可隨著放置時間的延長而逐漸流失,。因此,，建議白茶現(xiàn)泡煮現(xiàn)喝，不要飲用隔夜的白茶。