假松口蘑和松口蘑的區(qū)別

1、外觀特征

?假松口蘑?菌蓋直徑通常在4.5到10厘米之間,，菌蓋表面有栗褐色到紅褐色的鱗片,，邊緣是灰白色到淺黃色的，表面不粘,，具有平伏的纖毛狀鱗片?,，菌肉白色，受傷后不變色,，菌柄上鱗片明顯且常翹起,；松口蘑?菌蓋直徑在6到20厘米之間?，表面覆蓋著褐色和栗褐色的鱗片,，菌肉同樣是白色的,，受傷后也不會(huì)變色?。

2,、分布區(qū)域

?假松口蘑?主要分布在我國(guó)西南（如云貴川等地）和東北地區(qū),，也有少量分布在河南、內(nèi)蒙古等地,；松口蘑?主要分布在一些特定的地區(qū),，如長(zhǎng)白山等地?。

3,、食用價(jià)值

?假松口蘑?可食用,，具有清香氣味，價(jià)格相對(duì)親民?,，但不建議生吃,；松口蘑?是珍稀的天然食用菌，不僅美味,，而營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高,，是國(guó)際公認(rèn)的天然滋補(bǔ)佳品,。

青杠菌怎么做好吃

1、青杠菌竹蓀燉雞

食材?：青杠菌,、竹蓀,、新鮮土雞、姜,、鹽

?做法?：青杠菌和竹蓀提前用清水洗干凈,，泡開(kāi)，新鮮土雞收拾干凈,，冷水下入土雞焯水,，焯水后，瀝干水分,，放入拍破的姜塊,，放入泡好的青杠菌和竹蓀，倒入泡菌的水,，蓋上蓋子,，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)小時(shí),，出鍋前調(diào)入適量鹽調(diào)味即可,。

2、青杠菌燒排骨

食材?： 青杠菌,、排骨,、蔥姜蒜、香葉,、八角,、豆瓣、黃冰糖

?做法?：青杠菌提前用開(kāi)水泡發(fā),，排骨洗凈,，入清水加拍破的姜塊焯水，熱鍋下適量菜籽油,，油略加溫,，關(guān)小火，加入黃冰糖,，慢慢將糖炒化,，焯過(guò)水的排骨瀝干，倒入鍋中,，開(kāi)大火，翻炒上色,。略翻均勻后關(guān)中火,，繼續(xù)翻炒至糖色均勻附著于排骨上,，下蔥段、蒜塊,、姜片,、香葉、八角翻炒出香味,。關(guān)小火,，下豆瓣炒出紅油，開(kāi)中到大火,，將排骨和配料及豆瓣翻炒均勻,，加入洗凈的菌子翻炒均勻，倒入泡菌子的水,，略沒(méi)過(guò)排骨,，根據(jù)口味加入適量食鹽，燒開(kāi),，排骨入電壓力鍋,，選擇燜排骨檔即可。

3,、青杠菌釀肉

食材?：青杠菌,、五花肉沫、油,、鹽,、白胡椒、姜末

?做法?：選擇鮮嫩的青杠菌小菇,，洗凈后去掉菌桿,，留下菌帽備用，五花肉切肉沫,，加入適量油,、鹽和白胡椒提味，再撒點(diǎn)姜末拌勻,，將肉餡填入菌帽內(nèi),，擺放盤(pán)中，把青杠菌桿切半鋪底,，菌帽擺在上面,，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘，肉熟即可享用,。