假松口蘑和松口蘑的區(qū)別

1,、外觀特征

?假松口蘑?菌蓋直徑通常在4.5到10厘米之間，菌蓋表面有栗褐色到紅褐色的鱗片,，邊緣是灰白色到淺黃色的,，表面不粘，具有平伏的纖毛狀鱗片?,，菌肉白色,，受傷后不變色，菌柄上鱗片明顯且常翹起,；松口蘑?菌蓋直徑在6到20厘米之間?,，表面覆蓋著褐色和栗褐色的鱗片，菌肉同樣是白色的,，受傷后也不會變色?,。

2、分布區(qū)域

?假松口蘑?主要分布在我國西南（如云貴川等地）和東北地區(qū),，也有少量分布在河南,、內(nèi)蒙古等地；松口蘑?主要分布在一些特定的地區(qū),，如長白山等地?,。

3、食用價值

?假松口蘑?可食用,，具有清香氣味,，價格相對親民?,，但不建議生吃；松口蘑?是珍稀的天然食用菌,，不僅美味,，而營養(yǎng)保健價值極高，是國際公認的天然滋補佳品,。

青杠菌怎么做好吃

1,、青杠菌竹蓀燉雞

食材?：青杠菌、竹蓀,、新鮮土雞,、姜、鹽

?做法?：青杠菌和竹蓀提前用清水洗干凈,，泡開,，新鮮土雞收拾干凈，冷水下入土雞焯水,，焯水后,，瀝干水分，放入拍破的姜塊,，放入泡好的青杠菌和竹蓀,，倒入泡菌的水，蓋上蓋子,，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，燉一個小時，出鍋前調(diào)入適量鹽調(diào)味即可,。

2,、青杠菌燒排骨

食材?： 青杠菌、排骨,、蔥姜蒜,、香葉、八角,、豆瓣,、黃冰糖

?做法?：青杠菌提前用開水泡發(fā)，排骨洗凈,，入清水加拍破的姜塊焯水,，熱鍋下適量菜籽油，油略加溫,，關(guān)小火,，加入黃冰糖，慢慢將糖炒化,，焯過水的排骨瀝干,，倒入鍋中,，開大火，翻炒上色,。略翻均勻后關(guān)中火,，繼續(xù)翻炒至糖色均勻附著于排骨上，下蔥段,、蒜塊,、姜片、香葉,、八角翻炒出香味。關(guān)小火,，下豆瓣炒出紅油,，開中到大火，將排骨和配料及豆瓣翻炒均勻,，加入洗凈的菌子翻炒均勻,，倒入泡菌子的水，略沒過排骨,，根據(jù)口味加入適量食鹽,，燒開,，排骨入電壓力鍋,，選擇燜排骨檔即可。

3,、青杠菌釀肉

食材?：青杠菌,、五花肉沫、油,、鹽,、白胡椒,、姜末

?做法?：選擇鮮嫩的青杠菌小菇,，洗凈后去掉菌桿，留下菌帽備用,，五花肉切肉沫,，加入適量油,、鹽和白胡椒提味，再撒點姜末拌勻,，將肉餡填入菌帽內(nèi)，擺放盤中,，把青杠菌桿切半鋪底，菌帽擺在上面,，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘,，肉熟即可享用。