白蔥菌是什么

白蔥菌是牛肝菌科牛肝菌屬真菌，菌蓋幼時(shí)近球形,，半球形,，后呈扁半球形，邊緣鈍圓,，奶白色,、白乳黃色、白紅色至桃紅色至繡球紫色,，表面干燥,，初時(shí)有微細(xì)毛，后變光滑無毛,，菌肉肥厚，致密,，黃色至硫磺色，柄基部菌肉為桃紅色,，受損后局部輕微變青藍(lán)色，味溫和,，菌柄圓柱形,，基部膨大球狀，黃色，有時(shí)下部帶紫褐色,，表面有紅褐色有網(wǎng),。

白蔥菌的菌肉肥厚、致密,，烹調(diào)之后口味異常鮮美,。無論是炒食還是燉湯，都能充分展現(xiàn)出其獨(dú)特的口感和香味,。在烹飪過程中，白蔥菌還能與其他食材相互融合,，提升整道菜肴的美味程度。

白蔥菌怎么做好吃

1,、白蔥菌炒火腿

?食材?：白蔥菌、火腿,、菜籽油、紫皮獨(dú)頭蒜,、青椒、鹽

?做法?：將白蔥菌洗凈,，切成適合的大小，鍋中倒入菜籽油,，加熱后放入蒜片和青椒炒香，加入火腿片,，翻炒均勻，放入白蔥菌,，炒至熟透,，加鹽調(diào)味即可?,。

2、白蔥菌排骨湯

?食材?：白蔥菌,、排骨、鹽

?做法?：將白蔥菌刮去泥腳,，清洗干凈，切成薄片,，冷水中放入排骨,，煮至水開后撈出,，重新燒一鍋開水,，放入焯好的排骨和白蔥菌，繼續(xù)燉煮1.5小時(shí)后盛出,，可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量鹽?。

3,、爆炒白蔥菌

?食材?：白蔥菌、干辣椒,、大蒜,、鹽,、油

?做法?：先準(zhǔn)備好配料，因?yàn)轷r白蔥菌不易保存,，可用菜籽油把整理干凈并切成薄片的白蔥菌先進(jìn)行油炸斷生處理，油炸時(shí)間10分鐘左右,，冰箱冷凍保存，需要時(shí)隨取隨用,，鍋內(nèi)放入適量油,，加入蒜片和干辣椒熗鍋,，放入白蔥菌大火爆炒6分鐘，中途放入鹽炒勻即可?,。