荔枝菌什么時候有

荔枝菌,，素有嶺南菌王之稱,，每年農歷五月初一開始到夏至時節(jié)、荔枝成熟結果之時段,，但每年都是曇花一現(xiàn),，時間不長，最多一個月左右,。荔枝菌在荔枝林潮濕的白蟻窩上,，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷,，迅速生長起來,。這趟摘完了，只要不毀壞白蟻窩,，沒過幾天又長了出來,。

荔枝菌可遇不可求，要在特定的氣候,、環(huán)境,、位置、時節(jié)里頭,，才能長出來,，矜貴得很。荔枝菌一般在午夜生長,，略呈紡紗綞形狀,，長達10-20厘米，菌尖似一把收緊的小雨傘,，味道極之清鮮,、爽口，若菌尖像打開的雨傘,，只好降其級別為特價品,，賣價比特級品便宜了一半，而鮮度當然也大打折扣,。

荔枝菌的吃法和做法

1,、荔枝菌蒸雞

?將雞肉洗凈并斬成小塊，加入鹽、生粉和花生油攪拌均勻,。接著,，將洗凈的荔枝菌與雞肉一起蒸制，最后撒上蔥花并淋上花生油即可,。

2,、荔枝菌煲湯

?將荔枝菌與其他食材如排骨、雞肉,、瘦肉等一起煲湯,。將洗凈的荔枝菌與其他食材放入鍋中，加入適量的水,，煮沸后轉小火燉煮1-2小時,，最后加少許鹽調味即可。

3,、荔枝菌炒絲瓜

?準備荔枝菌,、絲瓜、蒜,、姜,、油、鹽等食材,。將荔枝菌洗凈撕成小塊,，絲瓜去皮切粗條，蒜和姜切末備用,。熱鍋涼油,，放入蒜末和姜末爆香，加入絲瓜翻炒至斷生,，再加入荔枝菌繼續(xù)翻炒,，最后加入適量的鹽調味即可?。

4,、油鹽蒸荔枝菌

?將荔枝菌洗凈瀝干水分,，用手撕成小塊，加入半湯匙豬油,、少許姜絲和鹽,，攪拌均勻后裝盤。蒸鍋中加水燒開,，放入荔枝菌蒸6-7分鐘,，出鍋后撒上蔥花即可。