綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N茶飲，但對于綠茶的功效與作用,，還是有很多人不了解,。專家指出綠茶的功效與作用非常多，尤其人體養(yǎng)生保健而言價值更加的高,，下面就讓我們一起來看看具體都有哪些吧：

1,、延緩衰老

每天養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣，可幫助我們有效的延緩衰老,，這是很多人都不敢想象的,。最近一項最新的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶具有延緩衰老的功效,，這是由于在綠茶中含有大量的茶多酚,，它具有很強的抗氧化性和生理活性，可以幫助我們有效的清除體內(nèi)的自由基,，從而保護細胞健康,。研究證明，1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(sod),，因此多喝些綠茶可幫助我們快速的補充豐富的茶多酚,。

而且國外的研究同樣發(fā)現(xiàn)，茶葉中所含有的茶多酚可阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),，并且達到清除活性酶的作用,。日本奧田拓勇試驗結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍,。

2,、抑制心腦血管疾病

綠茶中所含有的茶多酚不僅能夠幫助我們起到抗衰老的功效，同時它還對人體脂肪代謝有著重要作用,。一般情況下我們?nèi)梭w的的膽固醇,、三酸甘油脂等都處于正常的水平,，一旦這些水平過高，就會導(dǎo)致血管內(nèi)壁脂肪沉積,，并且導(dǎo)致血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊,，最終誘發(fā)心腦血管疾病。而茶多酚,，尤其是茶多酚中的兒茶素ecg和egc及其氧化產(chǎn)物茶黃素,，可使這種斑狀增生受到抑制。

而且多喝綠茶補充茶多酚,，還能夠使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,，凝血變清，并且起到抑制動脈粥樣硬化的作用,。因此患有心腦血管疾病的患者在平時生活中更應(yīng)該多喝些綠茶,，以此來起到治療心腦血管疾病的功效。

3,、抗癌

綠茶還具有非常有效的抗癌作用,，現(xiàn)如今生活中有很多致癌的因素，無論是環(huán)境還是飲食,，不小心就會患有癌癥,。因此專家提醒，在平時生活中應(yīng)該適量的多喝些綠茶,，因為它具有對抗癌癥的功效,。在一項臨床研究中國發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,，除此之外還可以直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效,。處于現(xiàn)在這樣一個充滿污染的環(huán)境人們,，在平時更應(yīng)該多喝些綠茶,。

還有研究發(fā)現(xiàn),，在綠茶中所含有的茶多酚主要是兒茶素類化合物,，因此經(jīng)常飲用可有效的杜康胃癌,、腸癌等多種癌癥,。對于一些已經(jīng)患有癌癥的患者,，多喝些綠茶還具有很好的輔助治療功效,。防癌抗癌也是綠茶的功效與作用,，因此我們在平時生活中應(yīng)該多飲用。

4,、防輻射

如今的生活中到處都有輻射的危害,，比如像電冰箱、電視,、電腦等,，在這些家用電器給我們帶來方便的同時，也給我們帶來了極大的危害。其中輻射就是最大的危害,，而在研究中發(fā)現(xiàn),，綠茶中所含有的茶多酚還具有防輻射的作用，它能夠吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力,。

5,、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內(nèi)過多的有害自由基,，能夠再生人體內(nèi)的α-VE,、VC、GSH,、SOD等高效抗氧化物質(zhì),，從而保護和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對增強機體免疫,、對防癌 ,、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖,、血脂,、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 ,。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,，五個小時后細菌全部死亡，一個都不剩,。

6,、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟,，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,，具有殺菌作用,，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭,。

7,、減身瘦脂

對于綠茶的功效與作用，除了以上這些之外還具有一項大家都非常關(guān)心的作用,，那就是減肥,。已經(jīng)有實驗證實,，每天喝一杯綠茶可起到很好的減肥以及排毒的功效。綠茶含有茶堿及咖啡因,，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效,。

綠茶有哪些品種

綠茶的品種很多,，下面是一些比較常見的品種：

1、碧螺春

條索纖細,，卷曲成螺,，滿身披毫，銀白翠隱,，香氣濃郁,，滋味鮮醇，甘厚,，湯色碧綠清澈,，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色,，香,，味）之稱，是我國名茶中的珍品,，以“形美,，色艷，香濃,，味醇”而聞名中外,。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁,、平,、滑、直,、尖的特點,，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤,，湯色嫩綠明亮,，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻,。

3,、西湖龍井

龍井茶以“色翠,，香郁,，味甘,，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱,。成品茶形似碗釘,，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”,，滋味甘鮮醇和,，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩,，葉底細嫩成朵,，一旗一槍，交錯相映,，大有賞心悅目之享受,。

4、中岳仙茶

入口綿滑,，初感澀澀,，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā)，回味無窮,，淺飲滴酌三回,，便能癮性漸生，真為人間仙品,；其湯色黃綠明亮,、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊,，兼具有安神,、助睡眠、降血壓等作用,，可謂無上妙茶,。

5、松峰綠茶

松峰綠茶形似松峰,，色澤翠綠,，香氣清高，湯色清澈明亮,，葉底嫩綠均齊,，外形緊結(jié)勻整，常飲此茶,，能清心明目,，提神健身，延年益壽,，兼有防輻射,，防癌之功能,。

6、金鼓露毫

金鼓露毫產(chǎn)于金鼓山一帶,，金鼓山一帶土質(zhì)富含磷,、鋅、錳等多種微量元素,，所產(chǎn)綠茶則具有獨特的外形與內(nèi)質(zhì),。金鼓茶，觀外形：細,、圓,、光、緊,、直,，白毫顯露；品茶質(zhì)：湯色碧綠明凈,，口味純正,，香氣清馨持久；論功效：具有清心明目,，提神醒腦,，利尿護肝、降壓降脂,，健美護齒等獨特之功效,。

7、安吉白茶

安吉白茶條直顯芽,，壯實勻整,；色嫩綠，鮮活泛金邊,，形如蘭蕙,；十分可人。沖泡后,，清香高揚且持久,。滋味清淡鮮爽，飲畢,，唇齒留香,，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,，芽葉朵朵可辨,。

8、太平猴魁

湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮,，芽葉成朵肥壯,。品飲時，“頭泡香濃,，二泡味濃,，三泡四泡幽香猶存”,。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法,，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中,。二是下投法,，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶,。

正確的泡綠茶飲用,，能使口感更好，而且喝起來更加健康,。泡茶有一定的講究,，尤其是水溫。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項：

1,、沖泡綠茶時,，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉,，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可,。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2,、沖泡茶葉的第一泡不要喝,，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3,、綠茶粉不可泡得太濃,，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝,。

綠茶適宜人群

1,、適宜高血壓、高血脂,、冠心病,、動脈硬化、糖尿病,、油膩食品食用過多者,、醉酒者。

2,、長期吸煙飲酒過多,，發(fā)熱口渴,、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食,。

綠茶的飲茶禁忌

1,、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留,。

2,、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能,，致使茶葉中不良成分大量入血,，引發(fā)頭暈、心慌,、四肢舉動無力等癥狀,。

3、少喝新茶：因為新茶存放時間短,，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類,、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,，易誘發(fā)胃病,。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

4,、胃寒的人不宜過多飲,，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,，正在哺乳的婦女也要少飲茶,，茶對乳汁有收斂作用。

5,、忌用綠茶服藥,，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,，阻礙吸收,，影響藥效。

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