一,、鵝肝醬的制作方法

鵝肝醬并不是一種醬，而是一種呈固態(tài)的食品,，一般是以優(yōu)質(zhì)鵝肥肝為原料,，按照配方加入鹽、黑胡椒,、酒,、迷迭香等配料，經(jīng)過剔筋,、腌制,、熟制、殺菌,、酵化等工藝制作而成,。具體制作方法是：新鮮鵝肝洗凈，切成約八毫米厚的薄片,，加紅酒,、黑胡椒,、食用鹽腌制20分鐘后，兩面沾上淀粉,，然后放入鍋中加少量食用油煎至兩面金黃,；接著在鍋中放入藍(lán)莓醬、紅酒和蜂蜜等食材,，熬成濃稠的湯汁后倒在煎好的鵝肝上,，鵝肝醬就制作完成了。

二,、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細(xì)膩著稱,，其食用方法主要有三種：充當(dāng)前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝,，配烤熱的面包單吃,，或混合其他材料做成一道前菜；充當(dāng)主菜食用,，切片溫?zé)岢?，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用,；充?dāng)湯料,，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用,。如果您想吃鵝肝醬,，建議選擇鵝肝醬十大品牌生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鵝肝產(chǎn)品。

三,、鵝肝醬的功效與作用

鵝肝是鵝體內(nèi)儲存養(yǎng)料的重要器官,，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),，與魚子醬,、松露并成為世界三大營養(yǎng)美食，鵝肝醬的功效與作用主要有調(diào)節(jié)血脂,、保護(hù)視力,、護(hù)肝解毒,、養(yǎng)顏護(hù)膚,、補(bǔ)血養(yǎng)血等。不過要注意,，鵝肝醬雖然比較營養(yǎng),，但膽固醇含量較高，過多的食用會增加動脈硬化和冠心病的風(fēng)險,。

四,、鵝肝醬是哪個國家的

鵝肝醬是法國的著名美食,，在法國路易十六時期，鵝肝醬開始進(jìn)入法國宮廷,，并憑借充滿脂肪的細(xì)膩口感受到了貴族們的喜愛,，當(dāng)時，社會上許多作家,、音樂人,、社會名流紛紛贊頌鵝肝醬，從此鵝肝醬就成了法國著名的頂級美食,。