一,、玉米油有什么功效和作用

玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油。色澤金黃,，質(zhì)地清流透明,，香氣誘人。玉米油中含有豐富的磷脂和多種礦物質(zhì),，具有出色養(yǎng)生保健功效,，人們食用以后對身體有諸多好處,，能延緩衰老也能延年益壽。玉米油對促進(jìn)腦部發(fā)育,、調(diào)節(jié)神經(jīng),、預(yù)防癌癥等有一定的效果。

二,、玉米油和花生油哪個好

玉米油和花生油都是營養(yǎng)價值豐富的健康油,，但是因?yàn)樗鼈兊闹谱髟喜煌圆徽撌俏兜肋€是營養(yǎng)價值方面都略有差異,。玉米油的味道比較清淡,，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁,，炒的菜特別香,。總的來說,，它們有各自的優(yōu)點(diǎn),，比如：好的玉米油品牌產(chǎn)品富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平,，從而能達(dá)到抑制心血管疾病的目的,；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收,。建議隔段時間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說,，這樣更加科學(xué),。

三、玉米油適合炒菜嗎

玉米油適合中國式爆炒,，煎炸,，玉米油煙點(diǎn)類似豬油，煙點(diǎn)算高的,。玉米油炒菜不油膩,，菜吃起來比較清爽。

四,、玉米油適合油炸嗎

大豆油,、玉米油不適合油炸。大豆油,、玉米油,、葵花籽油都含有豐富的維生素E。除此之外,，大豆油里的卵磷脂,、玉米油里的阿魏酸酯,、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好東西,，能起到一定的保健作用,。但要注意這幾種油都不耐熱，如果是用來煎炸容易氧化聚合,，反而對健康有害,。所以最好是燉煮或炒菜時用，別用來油炸,。