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桂林十大特色美食 桂林必吃的美食推薦 桂林好吃的美食有哪些

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導(dǎo)語
美麗的桂林不僅有風(fēng)景迷人景區(qū),，更有很多特色的小吃和美食,。那么桂林特色美食有哪些？MAIgoo小編為你整理了桂林十大特色美食及排行榜,，有桂林米粉,、陽朔啤酒魚、荔浦芋扣肉,、恭城油茶,、尼姑素面、桂林田螺,、靈川狗肉,、桂林荷葉鴨,、全州醋血鴨等桂林著名的特色美食，其中桂林米粉,、恭城油茶入選“中國地域十大名小吃”廣西榜名單,，陽朔啤酒魚、荔浦芋扣肉更是被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜,，一起隨小編來看看去桂林必吃的美食有哪些吧,。
桂林十大美食
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桂林十大最好吃的特色美食，是MAigoo小編主要依據(jù)桂林地區(qū)出名的特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、小吃、甜品,、糕點等特色美食進(jìn)行選擇,，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽(yù),，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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桂林十大美食
桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃,，廣西十大小吃之一,，以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。米粉以其白,、嫩,、爽、香的特點吸引了八方食客,。米粉制作工藝源于傳統(tǒng),，優(yōu)于傳統(tǒng)，擁有獨創(chuàng)的米粉香滑,、鹵水香濃,、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所具備的獨特口感優(yōu)勢,。桂林米粉制作最講究鹵水的制作,，其工藝各家有異,，大致以豬、牛骨,、羅漢果和各式佐料熬煮而成,，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,，米粉的風(fēng)味也不同,，大致有生菜粉、牛腩粉,、三鮮粉,、原湯粉、鹵菜粉,、酸辣粉,、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等,。桂林米粉入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十...大名小吃”廣西榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
陽朔啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜,，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味,，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開,。啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成,，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味。陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩,，皮黃汁濃,，入口唇齒留香，入選由廣西商務(wù)廳組織及各地商務(wù)部門和烹飪協(xié)會篩選推薦,、網(wǎng)友投票評選,、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。2018年9月,，被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜,，此菜肉質(zhì)細(xì)膩,，熟后松軟芳香，具有特殊風(fēng)味,，營養(yǎng)豐富,。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉,，歷來成為逢年過節(jié)家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜，為廣西各地傳統(tǒng)宴席名菜,，曾獲“全國名菜”之稱,，也上過《舌尖上的中國》。2018年9月,，被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統(tǒng)小吃,，距今已有1000多年的歷史,，也是廣西桂林恭城特色風(fēng)味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標(biāo)局核發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊證書,，標(biāo)志著“恭城油茶”已經(jīng)成為廣西首個地方特色小吃類產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo),。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料,，用油炒至微焦而香,，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮,，味濃而澀,，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉,。恭城油茶于2017年入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單,。 【 詳細(xì)>>】
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃,，是廣西桂林地方特色風(fēng)味小吃之一,。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前,，月牙山隱真巖有一位尼姑,，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之,，后人就稱它為尼姑面了,。尼姑素面湯色金黃,、清口不濁,。如再在上面鋪上草菇、素火腿,、面筋等素菜,，灑上香油，油炸花生米,、胡椒等酥香配料,，其味更鮮美甜爽,，清香四溢。maigoo美食小編推薦品嘗七星公園內(nèi)月牙樓的尼姑素面,，很多人去桂林的七星公園游玩,，都會去嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】
桂林田螺是桂林特色風(fēng)味小吃,，桂林田螺長期生長在水稻田里，所以稱之為田螺,。桂林田螺大個肉肥,、味道鮮美。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒,，添加蔥,、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,，吃時其味酸辣鮮美,，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉,，便于煮時進(jìn)味,，亦便于吸食螺肉。螺絲肉性寒味甘,，含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素C,、鈣質(zhì)和其他礦物質(zhì)，能清熱,、明目,、生津。如果在吃前,，再加入蒜泥,、蔥花等調(diào)味品，吃起來就更有味道,。 【 詳細(xì)>>】
靈川狗肉是桂林靈川特色風(fēng)味名吃，又稱地羊,，是桂林傳統(tǒng)名吃,，有“天下第一美味”之譽(yù)。靈川狗肉肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富烹調(diào)工藝獨特,，從選狗、殺狗,、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究,，食后余香滿口,，通體舒泰，令人百吃不厭,，回味無窮,。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁,，口味極佳,。俗話說得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn),。聞到狗肉香,，神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣,，既可以燉爛吃,，亦可以紅燒，夏天涼拌,，冬季火鍋,，一般在秋初至春末食之。 【 詳細(xì)>>】
桂林十八釀即平樂十八釀,，是用十八種不同的原料作為釀殼，以肉,、蛋,、豆腐等作餡料，采用包,、填,、釀、夾等手法經(jīng)蒸,、煮,、煎、燙等方式烹作而成,。平樂縣的各種釀菜,，口味獨特鮮美，用料別致新穎,，品種極多,，號稱“平樂十八釀”，常見的有田螺釀,、豆腐釀,、柚皮釀、竹筍釀,、香菌釀,、蘑菇釀、南瓜花釀,、蛋釀,、苦瓜釀、茄子釀,、辣椒釀,、冬瓜釀、香芋釀,、老蒜釀,、蕃茄釀、豆芽釀,、油豆腐釀,、菜包釀等等三十多個品種，是桂北地區(qū)民間家常美食佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
桂林荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)名吃，也是一道傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜,，是用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉,，包裹鴨子，制成的地方風(fēng)味菜肴,。即營養(yǎng)又美味,，是一道“肉質(zhì)酥”、“味清香”,、“炸蒸型”的菜,。鴨肉滑嫩，荷葉清香,，餡料多樣,，制作簡便。 【 詳細(xì)>>】
全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ,，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血,、注入酸醋,，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武,、再文火燜熟,，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾,、美味讓人難忘,。俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨,，以鴨肉綿軟入味,，酸辣鮮香，開胃可口,，入選由廣西商務(wù)廳組織及各地商務(wù)部門和烹飪協(xié)會篩選推薦,、網(wǎng)友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單,。 【 詳細(xì)>>】
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辣椒醬 廣西
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桂林市 廣西教育 ★★★★
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