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遂川板鴨

#小吃# 0 0
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品，歷經(jīng)百年錘煉,，工藝卓越,，品質(zhì)優(yōu)良，采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,，以腌,、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ),，結(jié)合現(xiàn)代科學方法加工,，其外形如月琴，色香味形俱佳,，被譽為“臘味之王”,。遂川板鴨產(chǎn)品外形美觀、皮色潔白,，皮薄肉嫩,、尾油豐富，骨脆味香,，風味獨特，深得廣大消費者青睞,，產(chǎn)品遠銷廣州,、上海、杭州,、南昌等大小城市及港,、澳、臺地區(qū),，出口東南亞和歐盟市場,。
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基本介紹

遂川板鴨歷史悠久,深受港,、澳、南洋消費者青睞,有"臘味之王"之美稱,。近百年來,，遂川板鴨發(fā)展成為享譽海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。曾多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎”,、“江西省食品學會優(yōu)質(zhì)獎”,、“全國星火計劃博覽會銀獎”。

菜品特色

遂川板鴨歷史悠久,，深受港,、澳、南洋消費者青睞,，有"臘味之王"之美稱,。近年來，通過引進真空包裝技術(shù),，研制開發(fā)了以"美味潔白,、肉嫩骨脆、保質(zhì)期長,、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨,。

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