道口燒雞是河南省安陽市的特色美食,，始創(chuàng)于清順治年間,，距今300余年，被譽(yù)為“天下第一雞”,，與北京烤鴨齊名,，是中國最有名的十大燒雞之一。MAIgoo美食編輯了解到,，道口燒雞源自河南安陽滑縣道口鎮(zhèn)的“義興張”世家燒雞店,，選用散養(yǎng)活雞，以陳皮,、肉桂等八味香料及三百年循環(huán)老湯鹵制,。道口燒雞形如元寶，酥爛脫骨,，藥香回甘,，乾隆曾贊“色香俱佳”，現(xiàn)為國宴?？?，還曾獲國家級金獎，并列為省級非遺項(xiàng)目,。 【 詳細(xì)>>】

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是德州三寶之一,、中國山東傳統(tǒng)名吃,、魯菜經(jīng)典，也是中國有名的四大燒雞之一,。德州扒雞用老湯燜煮6-8小時,，造型如“臥佛”,，雞皮油亮滑嫩，五香脫骨,，冷吃熱食皆宜,。據(jù)了解，德州扒雞起源于清朝,，乾隆年間被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用,；近代因宋慶齡多次敬贈毛主席而聞名全國，遠(yuǎn)銷海外,，被譽(yù)為“天下第一雞”,；2014 年，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。 【 詳細(xì)>>】

溝幫子熏雞是遼寧省錦州市北鎮(zhèn)市的特色美食，果木熏制,，色澤棗紅,，肉質(zhì)緊實(shí)，入選遼寧地標(biāo)美食,?！皽蠋妥印毖u始創(chuàng)于1899年，采用皇家宮廷熏雞秘方制作,，歷經(jīng)多年成為關(guān)東地區(qū)最著名的特產(chǎn),，深受當(dāng)?shù)匕傩沼绕涫沁^往客商青睞。曾被御膳欽點(diǎn)奉為“宮廷皇雞”,；在民間,，溝幫子熏雞也被譽(yù)為“中國四大名雞”之一，蜚聲四方,。 【 詳細(xì)>>】

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)美食，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,，與道口燒雞,、德州扒雞、溝幫子熏雞并稱中國“四大名雞”,。符離集燒雞起源于漢代,，傳承2000多年制作工藝，成為“中國燒雞之鄉(xiāng)”,；20世紀(jì)初因津浦鐵路傳播而聞名,；燒雞制作技藝也列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。符離集燒雞以炭火燜煮,，整體呈橢圓形,、皮色亮麗，雞肉撕扯即脫骨,，咸香中帶煙熏味,，適合搭配烙饃食用。 【 詳細(xì)>>】

靜寧燒雞又叫靜寧鹵雞,，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，在陜甘寧地區(qū)享有"聞香千里外,，味從雞肉來"的美譽(yù),，是中國十大好吃的燒雞之一。靜寧燒雞制作技藝傳承百年,，以丁香,、當(dāng)歸等18味藥材鹵制，形成褐紅透亮,、鮮嫩不膩的獨(dú)特風(fēng)味,，是西北“養(yǎng)生鹵味”。據(jù)maigoo編輯了解,，靜寧燒雞還是當(dāng)?shù)丶夼畠罕貍涞氖澄?，寓意吉祥? 【 詳細(xì)>>】

叫花雞又稱“富貴雞”,、“煨雞”,，是一道歷史悠久的江南名吃，在江蘇常熟,、浙江杭州等地都很有名,，也是中國十大最好吃的燒雞推薦之一。叫花雞是用荷葉裹泥煨烤,，雞肉滲入荷香與陶土香,，皮色金黃有光，雞肉酥香肥嫩,，上筷骨肉即離,，鮮美異常。叫花雞的歷史典故有很多,，據(jù)傳與明朝朱元璋,、清朝乾隆都有關(guān)，是一道從“乞丐菜”到皇家御膳的名吃,。 【 詳細(xì)>>】

裕昌燒雞是黑龍江省哈爾濱市的特色美食，也是中國最有名最好吃的十大燒雞之一,。裕昌燒雞創(chuàng)制于1980年立,，采用26-28味中草藥古法鹵制,，以“香酥脫骨、皮脆肉嫩”為特色,。裕昌燒雞1985年即獲黑龍江省官方授予“燒雞大王”稱號,；2016年入選“首屆中國金牌旅游小吃”；2024年其制作技藝入選黑龍江省級非遺,。如今裕昌燒雞已成為哈爾濱城市標(biāo)志性美食,，是到哈爾濱旅游十大必買特產(chǎn)之一。

仙廟燒雞源自廣東省廣州市增城仙廟村,，是廣東特色燒雞的代表之一，在南方乃至全國都享有較高知名度,，是粵式創(chuàng)新燒雞,。買 購美食編輯了解到，仙廟燒雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家以散養(yǎng)三黃雞為原料,，用荔枝木明火烤制,，讓果香滲入雞皮，再以秘制醬料腌制,，外皮焦脆帶果香,，肉質(zhì)鮮嫩多汁，形成“廣式燒雞”的鮮明風(fēng)格,。

大名二毛燒雞，是河北省邯鄲市大名縣的傳統(tǒng)名菜,，創(chuàng)始于清嘉慶年間,，老湯熬煮，造型如團(tuán)鳳,，北方重口味燒雞代表,。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，二毛燒雞的做法是用老湯加香料,，草藥煮制而成,，香嫩鮮亮，口味較重,，是典型的北方口味,；二毛燒雞的特點(diǎn)是透熟離骨、肉嫩且爛,、咸香清純,、回味鮮美。 【 詳細(xì)>>】

卓資山熏雞是內(nèi)蒙古烏蘭察布特色美食小吃,，曾在1956年全國熟制品展銷會上,，與山東德州扒雞、河南道口燒雞并列獲譽(yù),，是?"中國三大名雞"之一?,。卓資山熏雞是當(dāng)?shù)靥赜械募t羽邊雞加多種中草料和調(diào)料,，百年老湯熬煮,，溫火慢燉，松木明火熏制而成,。卓資山熏雞以個大美觀,，色澤紅潤，肉質(zhì)筋道有嚼勁而聞名,，是蒙古族最愛的下酒好菜,，一只雞能啃上半天，配杯馬奶酒,，坐在蒙古包里撕著吃,，滿滿的草原豪邁氣。 【 詳細(xì)>>】