池州九華山是佛教名山,,歷史上僧尼、山民和游客都禁葷吃齋千百年來(lái),,相沿成習(xí),由此,形成了獨(dú)具特色、久負(fù)盛名的九華山“素食”,。九華素齋是中國(guó)十大好吃齋飯之一,,其原料主要取材于本山的竹筍、百合,、黃精,、石耳、木耳,、香菇,、黃花菜,、地心菜、馬蘭頭,、椿苗,、蕨菜等山珍,制作時(shí)配以豆腐,、面筋,、凍粉、新鮮蔬菜和素油,。分為清炒,、清燉、火煨,、果炸四大類,可制作100多個(gè)品種,。同時(shí),,凡葷菜名目,素菜皆可取其形,,用其名,,如素雞、素鴨,、素魚(yú),、素香腸等。九華山素菜主要特點(diǎn)是綠色食品,,清淡本色,,香、脆,、鮮,、嫩并重,營(yíng)養(yǎng)豐富,。游覽
...九華山,,品嘗九華素食,實(shí)為一大幸事,。
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