石頭炒雞蛋介紹

制作美食與選擇食材有著直接的關(guān)系,。新鮮的土雞蛋用石頭來炒，成為陵川當(dāng)?shù)匾坏懒鱾骱芫玫奶厣恕笔^炒雞蛋”,。相傳圍棋創(chuàng)始人箕子下棋時(shí),，經(jīng)常是廢寢忘食。于是,，隨從就地取材,，用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋，香味立刻就把箕子吸引了,，“石頭炒雞蛋”也就流傳至今,。

石頭炒雞蛋的材料選擇

1、石頭：要選棋子山的石頭，如核桃般大小,，表面光滑,。鐵鍋中加入適量的食用油，將精選出的黑色與白色石頭放入油鍋,，溫上升將石頭加熱,。

2、雞蛋：選用土雞蛋,，土雞因常食鮮草,，所生的雞蛋含維生素A比普通雞蛋高5倍。取新鮮的土雞蛋五顆,，加入蔥花打散,。

3、鐵鍋：選用一種特制的鐵板鍋,，平底,，在火上加熱，放入加熱的石頭和適量的熱油,，將蛋液均勻倒入鍋內(nèi),，鐵板、石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟,。

石頭炒雞蛋的優(yōu)點(diǎn)是可以將石頭中富含的礦物質(zhì)和微量元素也隨之釋放,，空氣中彌漫著雞蛋的香味，這是一種自然,、淳樸的美味,。

石頭炒雞蛋怎么做好吃

1、首先石頭是要選擇鵝卵石清洗干凈,，大小要選擇跟核桃差不多的就行,。

2、接著在鐵板上涂抹上食用油,，將清洗干凈的鵝卵石放在鐵板上加熱,。

3、等到石頭的溫度被加熱之后,，把雞蛋敲在碗里，加入蔥花攪拌均勻后直接倒在石頭上,，用石頭的溫度來把雞蛋煎熟,。