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★★★

玉溪十大小吃

玉溪市好吃的十大名吃排行 云南玉溪十大特色小吃盤點(diǎn)
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玉溪市,,云南省轄地級(jí)市,,位于云南省中部,冬無嚴(yán)寒,,夏無酷暑,,四季如春,,物產(chǎn)資源豐富,,特色美食眾多,,那么玉溪有什么小吃呢,?常見的有燒餌塊、冰稀飯,、冬瓜蜜餞,、澄江藕粉、玉溪芝麻片,、通海涼糕,、通海豆末糖、豆末湯圓,、玉溪酸湯米線,、元江芒果飯等。以下,,MaiGoo網(wǎng)小編整理了玉溪十大必吃小吃,,一起來看看玉溪小吃攻略吧。
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玉溪十大小吃榜單,,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)玉溪境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時(shí)間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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玉溪十大小吃
軟香咸辣/又滑又糯
餌塊是云南特有的美食,,燒餌塊是玉溪有名的小吃之一,。燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤,到微焦黃時(shí),,在表面涂芝麻醬,、辣醬、油辣椒等,,還可夾入牛,、羊肉冷片或油條,大米的清香搭配醬料的風(fēng)味,,是美味的地方特色小吃,。M aigoo小編了解到,餌塊用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,,先將泡過的米放到木甑里蒸,,蒸到六七成熟時(shí)取出放進(jìn)碓窩里舂,待熟米舂打成面狀后,,取出放到案板上搓揉,,然后做成磚狀,一般分為塊,、絲,、片三種,制作方法燒,、煮,、炒、鹵,、蒸,、炸均可,風(fēng)味各異,,久食不厭,。 【 詳細(xì)>>】
軟糯綿密/清爽可口
冰稀飯是云南玉溪的名小吃,,云南大部分地區(qū)基本都能品嘗到,。冰稀飯即冰的稀飯,用糯米煮成的稀飯舀到碗里,,加入冰塊,、紅糖稀,、芝麻,、紅綠絲,,攪拌后吃,糯米軟而香甜,,冰冰涼的感覺,,十分適合夏天吃。玉溪冰稀飯的特別之處就是加入了紅紅綠綠的冬瓜糖和香櫞絲,,也讓一碗冰稀飯變得有顏有味,,綠色的是佛手柑,玉溪人叫香櫞絲,,因?yàn)榧t糖是熱性的,,香櫞是涼性的,起到中和作用,,吃起來有股清香味,。冰稀飯除了有傳統(tǒng)的口味外,還有增加了各種水果的水果冰稀飯,,也深受大家喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
清涼甜脆/透明無渣
玉溪市有什么特色小吃,?冬瓜蜜餞是云南省玉溪市的一種傳統(tǒng)小吃,,分為紅蜜餞和白蜜餞兩種,兩種蜜餞均呈透明狀,,且色澤鮮艷,,味美可口。白蜜餞用白糖加工制作,,其色潔白晶瑩,,通明透亮,入口即化,,滿口蜜汁,,十分爽口,被譽(yù)為“水晶蜜餞”,;紅蜜餞用紅糖加工,,呈琥珀色,紅潤透明,,肉質(zhì)脆嫩,,味道芳香,清涼適口,,有養(yǎng)肝潤肺,,化痰解暑的功能,被譽(yù)為“琥珀蜜餞”。玉溪的冬瓜蜜餞雖然稱蜜餞,,卻并非以蜜制作,,而是選用上等紅、白糖精工制成,,質(zhì)優(yōu)味美,,讓人吃后有一種“不是蜜味勝似蜜味”的感覺。 【 詳細(xì)>>】
細(xì)膩潤滑/藕香四溢
澄江藕粉是玉溪澄江縣的特色小吃,,用本地特色蓮藕制作而成。澄江的藕節(jié)粗壯肥大,,汁多肉嫩,,淀粉含量高,所制成的藕粉質(zhì)地純凈,,雜質(zhì)少,,色純白,含水低,,沖調(diào)后透明如晶,,食之醇甜清香,細(xì)膩潤滑,,余味無窮,,使人感到舒暢。澄江藕粉的食用方法是取少量涼開水溶化干粉,,調(diào)成糊狀,,用沸開水沖燙即成透明如晶的熟食品,加入適量食糖即可,,即是保健營養(yǎng)品,,又可作輔助藥物,饋贈(zèng)病人最佳,。 【 詳細(xì)>>】
片薄剔透/甜脆爽口
玉溪芝麻片是玉溪市的傳統(tǒng)名特糕點(diǎn),采用上等白芝麻,、高級(jí)白糖,、葡萄糖液、精油為原料,,以獨(dú)特的工藝制作而成,。玉溪芝麻片的制作經(jīng)過備料、熬糖,、拌合等步驟,,制成的芝麻片色澤光潤,黃白鮮明,成型均勻,,片薄剔透,,吃起來甜脆爽口,香氣四溢,。隨著時(shí)代的發(fā)展,,人們將傳統(tǒng)的白芝麻替換為了黑芝麻,,制作出了黑芝麻片,,這一白、一黑兩種芝麻片在做法上雖基本相同,,但在味道上,,黑的要比白的更加香濃。吃芝麻片,,在甜脆爽口的同時(shí),,芝麻濃郁的香味會(huì)溢滿整個(gè)口腔,叫人沉浸在一種香甜的味覺感知中,。 【 詳細(xì)>>】
冰涼軟糯/爽滑可口
通海涼糕是以糯米為主料制作的食品,是玉溪十大小吃之一,。通海涼糕用糯米做外層,,夾層里有芝麻蓉或豆沙餡,再加上蜜餞,、紅糖水,、芝麻等輔料,白色的涼糕搭配玫瑰色的糖水,,好看又好吃,,入口軟糯,外層是糯米的清香,,不帶甜味,,但是輕咬一口,里面的夾層味道流露出來,,帶有蜜餞清甜香味和芝麻香,,吃起來別有一番風(fēng)味。不論是有幾分暑意春天,,還是炎炎夏日,,或者是剛?cè)肭锛镜脑餆崽鞖猓@時(shí)吃上一塊軟糯香甜的涼糕,,整個(gè)人都感覺清新舒爽起來,。 【 詳細(xì)>>】
香甜酥脆/入口無渣
豆末糖是云南玉溪通海縣的美食小吃,,獨(dú)具風(fēng)味,。通海豆末糖以黃豆作為主料,白糖,、飴糖等作為輔料,,將黃豆炒熟磨成面,加白糖,、飴糖與之混合加工,,經(jīng)高溫熬制、糖膏與豆末多次折疊,,扯成面中有糖,,糖中有面,二者有機(jī)地合為一體,,酥層越多,,產(chǎn)品就越酥。制成的豆末糖層薄如紙,,色白如乳,,食用起來,甜而不膩,,松酥,、香脆,十分爽口,,具有入口無渣,、多吃不膩的特點(diǎn),成為代表通海食品風(fēng)味的名特產(chǎn)品,。 【 詳細(xì)>>】
甜而不膩/軟糯爽滑
豆末湯圓是玉溪的特產(chǎn)小吃,與市面上常見的湯圓不同,,別有一番風(fēng)味,。潔白細(xì)膩的湯圓,金黃醇香的豆末,,裹上豆末,,灑上芝麻,再澆上糖水,,既好看又好吃,,吃的時(shí)候先用筷子夾住,讓湯圓全身沾滿糖漿,,放進(jìn)期待已久的嘴里,,仔細(xì)感受糯米的圓潤和柔韌,,黃豆粉的細(xì)膩,糖漿的香甜,。Mai goo網(wǎng)小編了解到,,豆末湯圓好吃的精髓在糖漿里面,糖漿的濃稀度最為關(guān)鍵,,稀了沒味道,,濃了又太甜膩,甜而不膩才能口感爽滑,,滋味美妙,。 【 詳細(xì)>>】
酸辣可口/柔軟不爛
風(fēng)味獨(dú)特的玉溪酸湯米線,,以味美聞名全省,,到玉溪一定要嘗嘗酸湯米線,。米線以大米為原料制作而成,,細(xì)白柔軟不爛,盛好一碗米線,,先放入韭菜,,蓋上豌豆涼粉,依次放入甜子,、醬油,、芝麻醬、香椿水,、鹽水等佐料,,最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點(diǎn)油渣的油辣椒,,濃郁的香味撲鼻,。碗里雪白的米線、金黃色的涼粉,、翠綠的韭菜,、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒,五色煥然,,整碗米線艷麗悅目,,吃起來涼爽、清香,、味美,、舒適可口。 【 詳細(xì)>>】
清新酸甜/口感綿軟
元江芒果飯是玉溪元江縣的美食小吃,,用芒果,、米飯等制作而成。元江芒果飯一般選用本地特有的“搓搓芒”,。制作時(shí),,雙手搓搓芒果,使其果肉脫離果核化為果汁,,去掉芒果核,,把果汁保留在果皮內(nèi),再往芒果里塞滿米飯,,普通的白米飯經(jīng)過芒果汁液的浸漬,,色澤誘人、味道也變得驚艷,,奇妙之處在于米飯就盛在芒果皮里,,既保留了芒果的清香又讓食客對(duì)這種吃法頓生好感。元江芒果品種較多,,色,、香、味俱佳,,營養(yǎng)豐富,,當(dāng)?shù)厝讼矚g以各種芒果為食材,烹制芒果煮雞,、芒果炒肉,、芒果炒咸鴨蛋、涼拌芒果絲等各種芒果美食,。 【 詳細(xì)>>】
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