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普洱十大小吃

普洱好吃的十大小吃排行 云南普洱十大名吃盤點(diǎn)
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普洱市位于云南省西南部,,這里不僅是普洱茶的故鄉(xiāng),還有著“真春城”的美譽(yù),,是知名的美食之都,,那么云南普洱有名小吃是什么呢?主要有傣家牛撒撇,、雞豆腐,、傣族竹筒飯、普洱豆湯米干,、三尖角粑粑,、知了肉圓子、涼拌酸螞蟻蛋,、粽包蒸腦花,、油炸牛皮、佤味鹵腐等,。以下,,MAIGOO網(wǎng)小編整理了云南普洱小吃排行榜,一起來看看普洱特產(chǎn)小吃的相關(guān)情況吧,。
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普洱十大小吃榜單,,是買購網(wǎng)美食小編主要根據(jù)普洱境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時(shí)間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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普洱十大小吃
傣家牛撒撇是云南普洱有名的美食小吃,,主料是牛的胃和小腸里經(jīng)過了初步消化的草料。牛撒撇把牛腸子里消化一半的草熬成主味湯水,,用??嗄c水拌生牛肉或煮熟的牛肚雜,放上姜,、蒜,、辣子、花生香碎面等香料和佐科,,香味濃郁,,口感獨(dú)特,在咸香中帶著微苦,,味道醇厚,,極具特色。吃下第一口牛撒撇時(shí),,一股辣味和苦味從鼻腔直沖腦門,,頓覺心清氣爽,暑氣全消,,牛撒撇具有健胃,、消燥熱、增食欲的功能,,常吃它的人很少生病,。 【 詳細(xì)>>】
雞豆腐又叫雞肉豆腐,,是一道以雞肉,、雞蛋為主料的普洱特色美食。用雞脯肉拿刀背橫豎輕輕地反復(fù)敲細(xì),,拌入適量的淀粉,,再將雞蛋清調(diào)勻起花,去其沫后倒入敲細(xì)的雞肉中輕輕地調(diào),然后加入沒有油的清雞湯,,放入鍋內(nèi)文火慢煮,,煮成水豆腐狀后取出,撒上備好的蛋片絲,、火腿絲,、蔥花等佐科即成。做好的雞豆腐狀如新鮮豬腦髓,,味道鮮而微甜,,用羹匙盛起品嘗,口感獨(dú)特,,味道鮮美,,風(fēng)味濃郁,能勾起食欲,,十分具有風(fēng)味。雞豆腐營養(yǎng)豐富且開胃消食,,深受男女老少的喜愛,,不僅味道絕佳,還有滋補(bǔ)身體的功效,。 【 詳細(xì)>>】
傣族竹筒飯是極具地方特色的特色美食,盛行于普洱地域,。每年毛竹最嫩的時(shí)候,,就是制作竹筒飯最好的時(shí)候,將糯米和其他食材一起放到新鮮的竹筒里蒸熟,,烤熟后的毛竹,,用小刀劈開竹筒一側(cè),露出的飯柔軟細(xì)膩,,還帶著竹子特有的清香,,口感柔軟且粘糯,咸香可口,,非常有風(fēng)味,。除了素烤白飯,有時(shí)加野味,,如野豬,、黃棕和鹿肉等,拌上醬油和精鹽,,烤出的飯更香美好吃,。M aigoo網(wǎng)小編提醒,糯米不要裝的太滿,,留個(gè)二三厘米空余的空間,,燒前搖晃一下,,使米與米的間隙大一下,否則會(huì)影響口感,。 【 詳細(xì)>>】
豆湯米干是普洱十大名吃之一,普洱市的豆湯米干遠(yuǎn)近聞名,。制作豆湯米干要先將干豌豆某稱豆面粉,,篩過后放入鍋中煮沸調(diào)成糊狀豆湯,然后把蒸熟的新鮮米干切成條絲狀,,放入碗中舀入豌豆面糊湯,,并加上韭菜、豆芽,、姜蒜湯等佐料,,配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干。米干類似條狀腸粉,,上面是一層濃濃的乳白色豆湯,,豆湯調(diào)料相當(dāng)豐盛,味道醇香可口,,濃稠細(xì)膩,,口感豐富,是許多普洱人的最愛,。 【 詳細(xì)>>】
三尖角粑粑是云南普洱地區(qū)家喻戶曉的傳統(tǒng)小吃,是老少皆宜不可多得的大眾美食之一,。三尖角粑粑的特點(diǎn)是形狀如同菱角,,皮薄餡多,鮮美香甜,,口感柔和,,糯而不膩,口味多樣,。三尖角粑粑以普洱景東縣的最為出名,,口味最為地道,常見的口味有竹筍,、茴香,、韭菜加火腿或臘肉或鮮肉餡,花生餡,、豆沙餡,、芝麻餡、核桃餡等,一般三角四角是花生核桃,,豆沙是圓形,,肉類菜類是橢圓形。三尖角粑粑不僅本地人愛吃,,到普洱旅游的外地游客品嘗過后都贊不絕口,。 【 詳細(xì)>>】
知了肉圓子是云南著名的昆蟲美食,,生活在普洱地區(qū),、西雙版納州的傣族人民對(duì)知了情有獨(dú)鐘。知了肉圓子以知了,、雞肉為主料,,將知了去掉雙翅和腹部,與雞肉一齊剁細(xì),,拌上糯米粉,,以蕃茄汁做湯;蕃茄湯燒開后,,將知了糊捏成肉圓子下鍋,,煮熟后盛入大碗中,撒上芫荽,、小蔥細(xì)鹽等佐科,即可食用,。知了肉圓子營養(yǎng)豐富,,鮮香可口,風(fēng)味獨(dú)特,,是昆蟲美食家們追捧的上佳美食,,而且知了營養(yǎng)豐富,具有散風(fēng)宣肺,、解熱定驚等功能,,既美味又健康。 【 詳細(xì)>>】
涼拌酸螞蟻蛋是普洱地區(qū)的特色美食小吃,,是暑夏的限定美食。涼拌酸螞蟻蛋的主要食材是生長在酸芒果樹上的一種細(xì)長螞蟻的螞蟻蛋,,春末夏初,,蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠,,將蟻巢取下,,除去雜質(zhì)和成蟻,煮熟后加上食鹽、辣椒,、碎蔥頭,、生蒜泥拌勻后即可食用。涼拌酸螞蟻蛋味道鮮辣可口,,并有特殊的酸甜味,,含有豐富的蛋白質(zhì),非常營養(yǎng),,具有驅(qū)暑氣,、強(qiáng)健體的作用。 【 詳細(xì)>>】
粽包蒸腦花是普洱一道獨(dú)特的小吃,,和粽子的做法類似。制作粽包蒸腦花,,要先把豬腦花劃成小塊,,將豬舌頭剁細(xì),與切好的蔥,、姜,、大芫荽、野花椒,、蒜,、青辣椒、鹽拌勻,,分成若干份,,然后每份放一片香茅草葉,結(jié)成小疙瘩,,用芭蕉葉包好裝入甑子里蒸熟,。蒸好出鍋的粽包蒸腦花,香味濃厚,,腦花鮮嫩,,口感絕妙,唇齒留香,,回味無窮,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,腦花性平,、味甘,,具有補(bǔ)中益氣、安神寧志的作用,,不過腦花的膽固醇含量非常高,,吃多之后容易導(dǎo)致高血脂,,所以食用要適量。 【 詳細(xì)>>】
油炸牛皮是傣族特色美食,,是普洱地區(qū)有名的小吃之一。油炸牛皮其原料是牛皮和食用油,,制作時(shí)先將牛皮煮熟,,把毛刮凈,用刀劃成半尺長,、2寸寬的若干塊,,洗凈、曬干備用,;待食用時(shí),,把油倒入鐵鍋里加熱,然后把曬干的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里,,慢慢地油炸,,使牛皮發(fā)泡、微黃時(shí)即可取出,。油炸牛皮脆可口,,蘸著醬汁吃,味道很獨(dú)特,,既可下酒食用,,也可以用來下米線、米干,,是傣家人最喜愛下米線,、米干的食品。 【 詳細(xì)>>】
佤味鹵腐即腐乳,因?yàn)榈胤教厣黠@而得名,,是普洱風(fēng)味濃厚的美食小吃,。佤味鹵腐是加入木姜子、韭菜根等一起制作而成的腐乳,,香味濃郁誘人,,十分獨(dú)特,做出來的鹵腐味道醇香厚重,,且風(fēng)味獨(dú)特,。到當(dāng)?shù)芈糜危梢詭弦恍┴粑尔u腐送給親朋好友,,讓他們嘗嘗普洱風(fēng)味,。佤味鹵腐既可單獨(dú)食用,,也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴,腐乳的香味與其他食物配合,,能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道,,可以做烤魚、火鍋底料,、涼拌調(diào)味料等,。 【 詳細(xì)>>】
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