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曲靖十大小吃

曲靖十大名小吃排行 10大曲靖最有名的小吃
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曲靖是云南省地級(jí)市,處珠江源頭,,云南,、貴州、廣西三省區(qū)交界處,,地理位置優(yōu)越,,物產(chǎn)資源豐富,美食小吃眾多,那么,,曲靖有什么好吃的小吃,?曲靖特色美食小吃推薦有麻衣馓子、燒餌塊,、會(huì)澤稀豆粉,、曲靖蒸餌絲、宣威火腿,、倘塘黃豆腐,、沾益小粑粑、抓抓粉,、曲靖菜豆花,、鱔魚涼米線。以下,,一起和MAIGOO網(wǎng)編來看曲靖十大名小吃排行吧,!

曲靖十大小吃,是MAIGOO小編主要根據(jù)曲靖地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“云南名小吃”等榮譽(yù),,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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曲靖十大小吃
麻衣馓子是云南曲靖陸良地區(qū)的特色小吃,,以小麥面、白砂糖為原料而制成的的油炸類糕點(diǎn),,其狀如“千鈞扣”,,色澤金黃,表層為芝麻糖衣,,內(nèi)里灌滿糖飴,,味道甜潤而柔膩。據(jù)買購 網(wǎng)所知,陸良麻衣馓子主要分為兩類,,一是水馓子,,色澤偏黑,外表發(fā)亮,,味道較為柔滑,,但略微油膩;一是干馓子,,色澤呈乳白或白色,,味道較為厚重,但不夠柔滑,。 【 詳細(xì)>>】
燒餌塊是大理市有名的小吃,用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,,一般分為塊,、絲、片三種,。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解,,餌塊不是云南大理獨(dú)有,別的地方同樣有,,比如曲靖的燒餌塊,,也是比較有名的,大爐子里火旺旺的,,上面架了一張鐵網(wǎng),,白生生的餌塊放上去,邊燒邊翻,,不一會(huì)就兩面焦黃,,中間鼓脹;鋪在盤于里抹上醬油辣椒對(duì)折兩次,,捏在手中,,一嘴咬下去,香美無比,。 【 詳細(xì)>>】
3,、會(huì)澤稀豆粉
會(huì)澤稀豆粉是云南省曲靖市會(huì)澤縣的特色小吃,是會(huì)澤民眾非常喜歡的早點(diǎn)之一,?;业姿{(lán)花的土陶大碗裝滿了食物,上層是堆得尖尖的油條塊,,中層是灰黑色的蕎絲,,下面是稠乎乎的稀豆粉,;據(jù)了解,吃稀豆粉之前,,先取一勺碎生姜,,再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中,拌一下就可以開吃,。經(jīng)過稀豆粉浸泡過的油條,、蕎絲,,軟軟的,,香香的,,吃起來非常爽口,。
曲靖蒸餌絲是曲靖地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品,,主料是用曲靖沿江,、珠街一帶產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米,,按傳統(tǒng)工藝加工而成的筒子餌塊,;曲靖蒸餌絲的做法是餌塊用涼水浸泡切絲,,加入少許菜油拌勻后放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時(shí),取出裝入碗中,,放上焯熟的韭菜,、綠豆芽,調(diào)入精鹽,、白糖,、味精,淋上熬好的甜醬油,,蓋上肉醬,、蒜泥,撒上酸菜,,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,,最后拌勻就可以食用了。 【 詳細(xì)>>】
宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特產(chǎn)美食,,因產(chǎn)于宣威而得名。宣威火腿的特點(diǎn)是形似琵琶,,腳細(xì)直伸,,皮薄肉嫩,;皮面呈棕色或淡黃色,,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深紅色,,好似一股血?dú)饽墼趦?nèi),,油潤有光澤,脂肪呈乳白色或微紅色;食之酥脆,,香而甜,,油而不膩,咸淡適中,。此外,,宣威火腿營養(yǎng)價(jià)值豐富,肉質(zhì)彈性滋嫩,,質(zhì)感油而不膩,,香味濃郁飄遠(yuǎn),受到很多消費(fèi)者的追捧,。 【 詳細(xì)>>】
倘塘黃豆腐是云南省曲靖市宣威市倘塘鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食,看之,,嬌嫩欲滴,,食欲大增;食之,,滋嫩可口,,滿口留香。據(jù)了解,,倘塘黃豆腐因其生產(chǎn)原料稀少,,加工方法獨(dú)特,非常受歡迎,。做成后的黃豆腐,,因需用麻線栓掛而呈十字花紋,含在嘴里生食,,質(zhì)脆味鮮,,止渴生津;切片打蘸涼食,,質(zhì)韌香醇,;割塊炒食,黃色不染,,其香繞梁,;成塊煎食,油而不膩,,溫潤不火,;燒烤干蘸,熱血潤肺,,舒筋暖胃,;拌酸菜煮食,,清爽開胃,消暑解渴,。 【 詳細(xì)>>】
沾益小粑粑是云南曲靖沾益的特色小吃,用火腿主料做陷的俗稱“火腿砣”,,用豆沙,、白糖主料做陷的俗稱“四兩砣”,是滇式糕點(diǎn)中別有風(fēng)味的名特食品之一,,也是國內(nèi)糕點(diǎn)中別具風(fēng)味的名特食品之一。據(jù)了解,,沾益小粑粑的特點(diǎn)是表面呈棕紅色,,光澤油潤,外層是硬殼,,里面是千層酥皮裹著餡心,,不會(huì)自然破裂;色,、香,、味、型俱佳,,入口酥,、松、脆,、軟,甜,、咸適宜,有香噴噴的火腿美味,,又含糖汁誘人的蜜甜,吃起來油而不膩,,風(fēng)味獨(dú)特,。 【 詳細(xì)>>】
8,、抓抓粉
抓抓粉是云南夏季消暑的涼食,,因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細(xì)絲,故有此名,。據(jù)Mai goo網(wǎng)編了解,,抓抓粉成品清涼甜潤,絲滑細(xì)膩,,入口爽滑,,百嘗不厭,在曲靖地區(qū)也很受民眾喜愛,。抓抓粉的做法是將明礬加水化開,蠶豆淀粉加水?dāng)嚦伤?,點(diǎn)入明礬水,;大鍋燒開水,徐徐淋入水粉,,邊淋邊在鍋內(nèi)攪拌至糊化透明,,倒入盆中靜置冷卻凝結(jié);食用時(shí)用特制有洞的鐵皮鏟在凍粉上抓,,讓凍粉從洞中鉆出細(xì)絲接入碗內(nèi),,澆上糖漿即成。
曲靖菜豆花是曲靖一帶的特色美食,,是一種混有蔬菜的豆腐腦兒,是物美價(jià)廉,、極具平民色彩的一種飲食風(fēng)格,。曲靖菜豆花的做法是將上好的黃豆加水磨成漿,去渣后煮開,,加入適量的攔腰切成細(xì)條的白菜,,改用小火緩緩地煮,豆?jié){就慢慢地潽起來,,逐漸與菜一起凝固,,就可以做成美味的菜豆花了。據(jù)了解,,曲靖菜豆花的特點(diǎn)是雪白細(xì)嫩,,味淡甜,味淡且湯清醇鮮,,營養(yǎng)豐富,。 【 詳細(xì)>>】
10、鱔魚涼米線
鱔魚涼米線是云南地區(qū)的特色美食,,以米線為主料,,配以鱔魚、肉皮,、薄荷,、韭菜,、豌豆粉涼拌而食。據(jù)了解,,在曲靖也有很多鱔魚涼米線,,成品麻辣鮮香,是夏季名吃,,而且其中的豬肉皮的營養(yǎng)比豬肉還高,,并有很高的藥用價(jià)值,我國古代名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》中有“豬膚湯”一劑,,載其功用為“和血脈,、潤肌膚”。
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