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博爾塔拉十大小吃

博爾塔拉蒙古自治州十大名吃排行 新疆博爾塔拉州10大風(fēng)味小吃
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博爾塔拉蒙古自治州簡(jiǎn)稱博州,，位于新疆西北邊緣,，具有“兩湖三山”的地貌，不僅有美景也有美食，那么博爾塔拉小吃有哪些呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了博爾塔拉小吃排行榜，分別是葡萄干,、炒米,、手抓飯、納仁,、拉條子,、油塔子、熏馬肉,、烤馕,、溫泉手把羊肉、冷水魚干等,，一起來(lái)看看博爾塔拉特色美食及相關(guān)情況吧,。
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博爾塔拉十大小吃
酸甜可口/干爽有嚼勁
葡萄干是我國(guó)新疆的特產(chǎn)小吃，而博爾塔拉的葡萄干品質(zhì)尤其好。博爾塔拉的葡萄干基本上選擇的都是無(wú)核白，這種葡萄綠色無(wú)核,，糖分高,，曬干后綠色或黃綠色，口感酸甜,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。Mai goo網(wǎng)小編提醒,，吃葡萄干之前,，最好清洗一下,，因?yàn)樵谥谱鳌⑦\(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可能會(huì)留下塵土污染,，用開(kāi)水沖洗一下即可,，然后將清洗完的葡萄干用干凈布擦干，再放入干凈的容器內(nèi)晾干,，或放入烤箱烘干,，即可食用，葡萄干可以配燕麥沖牛奶,，可以煮粥,，可以豐富口感和增加營(yíng)養(yǎng)。 【 詳細(xì)>>】
香酥無(wú)比/越嚼越有味
炒米是博爾塔拉有名的小吃之一,，是別具風(fēng)味的蒙古族傳統(tǒng)食品。炒米是用糜子經(jīng)過(guò)蒸,、炒,、碾等多道工序加工而成的美食，清香爽口,，充饑耐餓,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食療效果,。炒米吃法眾多,，干嚼著吃，是一種炒出來(lái)的濃濃米香味,，脆脆的,；泡著奶茶吃，將炒米的米香融入到奶茶中,，待茶飲完，吃掉泡軟的炒米,，非常爽口,；炒米拌著奶食品如奶油、奶嚼口吃,，奶香與米香交融,，味道香濃；炒米還可以煮粥,，常見(jiàn)的有鮮奶炒米粥,、鮮肉炒米粥，可甜可咸,，包容性很強(qiáng)。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃羊肉鮮嫩/米飯油亮/色香味俱全
手抓飯是新疆各族人民都喜歡的食物,，在博爾塔拉既是主食又是小吃,。手抓飯的做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條,、羊肉塊,，然后放入淘凈的大米加水燜蒸,。做熟的抓飯油亮生輝、味香可口,，具有色、味,、香俱全的特點(diǎn),，很能引起人們的食欲,，抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有食補(bǔ)的功效,，羊肉性溫，常食用對(duì)人體非常有好處,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，手抓飯最初是用手抓食的,，故得此名,，不過(guò)現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓了，更加方便衛(wèi)生,。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃湯濃面硬/咸辣鮮香
納仁即手抓肉或手抓羊肉面,，通常用羊肉、馬肉、牛肉煮湯,，拌面而食,。吃納仁要先煮肉,，將肉切塊煮至七八成熟，湯肉放鹽,、洋蔥,，肉取出后，用原汁肉湯煮面條或是面片,，撈出盛盤,，把面片放在盤底,，塊肉放在上面,，肉用小刀切碎后同面拌在一起,，并撒些辣子面、洋蔥末等調(diào)味品,，然后用手抓著吃,，面片吸飽了湯汁，肉嫩軟,，湯更是香濃濃的,，不膻不膩。納仁一般搭配奶茶一起吃,，因?yàn)槟滩璧那逅梢院芎玫慕饽?，吃完之后不?huì)有負(fù)擔(dān)。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃勁道彈牙/美味爽口/香味濃郁
拉條子,，又叫新疆拌面，是博爾塔拉有名的小吃之一,。拉條子制作時(shí)不用搟,、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉,，有肉有菜有面,，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)很豐富，常吃不膩,，經(jīng)久不餓,。在博爾塔拉，以拉條子為主要食材的過(guò)油肉拌面,，在各個(gè)面館里幾乎都有,，色澤金紅鮮亮、濃汁透明,、不走油,、不散湯、入口嫩滑,、香味濃郁,，老少皆宜。吃拉條子一定要配一碗煮面的面湯,，邊吃邊喝或者吃完再喝都可以,，謂之原湯化原食，喝完后非常舒服,。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃面薄似紙/油多而不膩/香軟而不沾
油塔子因形狀似塔而得名,，是博爾塔拉大小吃之一。油塔子是由精白面粉,、煉過(guò)的羊油,、清油和精鹽、花椒,、純堿等制成,，色白油亮，面薄似紙,，層次很多,，油多而不膩，香軟而不沾,，老少皆宜,。油塔子一般被當(dāng)做早點(diǎn)配合粉湯吃，吃的時(shí)候,，用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子,，抖開(kāi)即可食用，或者放入小咸菜塊兒,，腌白菜絲兒,、胡蘿卜條兒，加醋和辣椒食用,，味道鮮美,，口感更好。除了用白面和油做成油塔子,，還有黃籮卜油塔子,，增加了餡料口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】
中間酥脆/外層酥軟/種類眾多
烤馕是別具風(fēng)味的民族特色食品,，是博爾塔拉的特色小吃?？锯我园l(fā)酵的面為主要原料,，輔以芝麻、洋蔥,、雞蛋,、清油、牛奶,、鹽,、糖等佐料，用馕炕烤制而成，一般是圓形,?？锯蔚钠贩N很多，大約有50多種,，主要有肉馕,、油喀、窩窩馕,、片馕和芝麻馕等,?？锯斡捎诤?，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶,，加之香酥可口,，富有營(yíng)養(yǎng)，也為其它民族所喜愛(ài),，在全國(guó)各地都很有名,。M aigoo網(wǎng)小編了解到，烤馕在新疆各族群眾飲食結(jié)構(gòu)中有著不可替代的地位,，享有“寧可三日無(wú)肉,，不可一日無(wú)馕”的美譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
熏味濃郁/色澤艷麗/肉香味濃
我國(guó)從南到北,，幾乎各個(gè)地區(qū)都有制作熏肉的習(xí)俗，在博爾塔拉,，馬肉是熏肉的主要原料,。熏馬肉是博爾塔拉特色美食，挑選膘肥體壯的馬駒宰殺后,，先將馬肉剁成塊狀,，撒上鹽，用繩子串起來(lái),，掛在一間土房的木架上,，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸,，直到熏干在制作過(guò)程中,，不添加防腐劑、色素等任何化學(xué)物質(zhì),，是真正意義上的綠色食品,。熏馬肉的常見(jiàn)吃法是將馬肉清洗干凈，用開(kāi)水煮熟,，放涼后切成薄片即食,，是是飲酒佐餐的佳品,，吃到嘴里有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼,，越嚼越香,，味道極美。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)鮮嫩/湯鮮味美/肥嫩適口
手把羊肉是新疆博爾塔拉州溫泉縣的特色小吃,，俗稱“手把肉”，因食用時(shí)以手把肉,，用刀割食而得名,。溫泉手把羊肉做法簡(jiǎn)單，把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里,，不加鹽等調(diào)味佐料,，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌,，蘸芝麻鹽食用,，原汁原味，吃起來(lái)肉質(zhì)非常鮮嫩,，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下,，補(bǔ)腎壯陽(yáng),，生肌健力之功效，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一,。來(lái)博爾塔拉旅游,，觀賞草原風(fēng)光后，品嘗手把肉是必不可少的,，可以更好的領(lǐng)略草原食俗風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
味道鮮美/嚼勁十足
博爾塔拉有什么好吃的小吃,？冷水魚干是博爾塔拉特色美食,。冷水魚干是將虹鱒、金鱒魚經(jīng)腌制后晾干,，然后經(jīng)真空包裝,，食用前用溫水浸泡2小時(shí)，再進(jìn)行紅燒,、蒸煮等,，滋味非常鮮美。冷水魚，生活在低于12度的冷水中,，肉質(zhì)鮮嫩,、味美、無(wú)腥,，口感好,，尤其是無(wú)小骨刺，制成的魚干,，非常適合于老人和小孩食用,。冷水魚干如今已經(jīng)成為博爾塔拉溫泉縣有名的土特產(chǎn)之一，幾乎每個(gè)去溫泉縣的游客,，都會(huì)購(gòu)買冷水魚干作為贈(zèng)送親友的禮品,。 【 詳細(xì)>>】
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羊肉 新疆 ★★★
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