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烏魯木齊十大小吃

新疆烏魯木齊十大名小吃盤點(diǎn) 到烏魯木齊必吃的十大風(fēng)味小吃推薦
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烏魯木齊是新疆自治區(qū)的省會城市,，這里的美食小吃具有鮮明的地域特色，那你知道烏魯木齊小吃有哪些嗎,？比較受歡迎的有馕,、手抓飯、烤羊肉串,、拉條子、納仁,、烤包子等等,。以下，請看MAIGOO小編帶來的烏魯木齊十大小吃排行榜,，了解更多烏魯木齊有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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烏魯木齊十大小吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)烏魯木齊地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“新疆名小吃”,、“烏魯木齊名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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烏魯木齊十大小吃
馕是新疆各族喜愛的主要面食之一,，外皮為金黃色,，以面粉為主要原料，是一種圓形面餅,，先以麥面或玉米面發(fā)酵,，揉成面坯，再在特制的火坑中烤熟,。馕的品種很多,，大約有五十多個(gè)，常見的有肉馕,、油馕,、窩窩馕、芝麻馕,、片馕,、希爾曼馕等，在烏魯木齊大街小巷中到處都能見到這種獨(dú)特的食物,。馕更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單,，而“庫車大馕”還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】
手抓飯,，又叫“抓飯”，是維吾爾族的一種特色美食,，具有色,、味、香俱全的特點(diǎn),，做熟的抓飯油亮生輝,，味香可口，很能引起人們的食欲,。維吾爾群眾中抓飯的種類很多,，花色品種十分豐富。除了選用植物油外，還用黃油來做抓飯,，用黃油做的抓飯營養(yǎng)價(jià)值高,。在用肉方面，除了用牛羊肉之外,，還用雪雞,、野雞、家雞,、鴨,、鵝。雪雞肉的抓飯味道最佳,。據(jù)MAIGOO美食小編了解,，新疆手抓飯入選中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單。 【 詳細(xì)>>】
烤羊肉串是新疆有名的民族風(fēng)味小吃,，其肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣,，廣受人們歡迎,。烤羊肉串的原料主要有羊肉,、洋蔥,、鹽等，羊肉以一,、二歲的綿羊羯羊?yàn)樯?，以?dāng)年羊羔肉最佳，把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間可減少膻味,?？局坪玫难蛉獯笸馑执?，內(nèi)鮮嫩,，味咸辣，孜然香味濃郁,。新疆烤羊肉串更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單。 【 詳細(xì)>>】
拉條子是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食,，是新疆拌面的俗稱，以面為主,、以菜為輔,、且菜可葷可素，口味也多變。拉條子制作時(shí)不用搟,、壓的方法而直接用手拉制成,，加入了各種蔬菜和牛羊肉。在烏魯木齊的很多拌面館必有的招牌菜——過油肉拌面,，色澤金紅鮮亮,、濃汁透明、不走油,、不散湯,、入口嫩滑、香味濃郁,。新疆拌面更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單,。 【 詳細(xì)>>】
納仁（那仁）,，又叫“手抓肉”,、“手抓羊肉面”，是新疆烏魯木齊的特色小吃,。那仁一般選用羊肉,、馬肉、牛肉煮肉湯,，用原汁肉湯煮面條或是面片,，撈出盛盤，把面片放在盤底,，塊肉放在上面,，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面,、洋蔥末等調(diào)味品,，然后用手抓著吃，這就是手抓羊肉面,。納仁一般愛和奶茶一起吃的,，因?yàn)槟滩杩梢匀ビ湍伒摹Ｄ侨矢侨脒x由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單,。 【 詳細(xì)>>】
烤包子（維語叫“薩木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一，是新疆風(fēng)味小吃之一,。做烤包子得用新鮮羊肉,，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉；包子皮用死面搟薄,，四邊折合成方形,；包子餡用羊肉丁,、羊尾巴油丁、洋蔥,、孜然粉,、精鹽和胡椒粉等加水拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,，十幾分鐘即可烤熟,，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩,，味鮮油香,。據(jù)Maigoo網(wǎng)美食小編了解，烤包子入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單,。 【 詳細(xì)>>】
薄皮包子，是新疆維吾爾自治區(qū)的著名特色小吃之一,，在烏魯木齊一帶非常的出名,。這種包子的皮用溫鹽水和面而成，面皮搟得很薄,，幾乎可以透亮,。然后將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎,，加胡椒粉,、鹽水，拌勻成餡,。本地特色的薄皮包子皮薄肉嫩油多,，伴有洋蔥的香甜味，非?？煽?。薄皮包子除了單獨(dú)食用外，還常和抓飯?jiān)谝黄鹗秤?，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯,。薄皮包子入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”新疆榜名單。 【 詳細(xì)>>】
瑪仁糖又叫切糕,，正宗的瑪仁糖口味純正，口感香醇,，酸甜適度,，清香襲人，甜而不膩,，又營養(yǎng)豐富,。切糕是在新疆外地區(qū)民眾在不知道名稱的情況下根據(jù)販賣時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝,，選用核桃仁,、玉米飴、葡萄干,、葡萄汁,、芝麻、玫瑰花,、巴丹杏,、棗等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的歷史悠久,，早在絲綢之路時(shí)期,，新疆是國內(nèi)外商隊(duì)往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補(bǔ)給站,，是新疆傳統(tǒng)小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】
油塔子是西北回族人發(fā)明的面油食品,，色白油亮,，面薄似紙，層次很多,，油多而不膩,，香軟而不沾，老少皆宜,。油塔子是依據(jù)其形狀而得名的,，一般做早點(diǎn)配合粉湯吃，是新疆各族人民喜愛的美食之一,。吃的時(shí)候,，用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子，抖開即可食用,?；蛘叻湃胄∠滩藟K兒，腌白菜絲兒,，胡蘿卜條兒,，加醋和自制辣椒食用，味道鮮美,，口感更好,。 【 詳細(xì)>>】
熏馬腸是新疆哈薩克族過冬必備的食物,，屬于烏魯木齊特色小吃之一,，市場上出售的熏肉基本相似,，再增加些佐料，如孜然,、胡椒,、花椒、洋蔥等,，可煮熟,、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品,，腌制熏干越冬,，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏,。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富,，但油而不膩，瘦肥分明,，有點(diǎn)韌性,，不僅色悅目，而且營養(yǎng)價(jià)值很高,，并具有特殊的風(fēng)味,，一般老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】
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