壯瑤大席來自廣西河池大化瑤族自治縣,，是廣西著名的瑤族宴席、壯瑤民族美食文化的結(jié)晶,，素有“北有滿漢全席,，南有壯瑤大席”之說。大化瑤族自治縣被譽(yù)為“康養(yǎng)福地，美食之鄉(xiāng)”,，壯瑤大席共有88套佳肴,，118個(gè)菜品，均采用當(dāng)?shù)靥烊痪G色的食材制作而成,，不僅風(fēng)味獨(dú)特,，有的還具有通經(jīng)暖胃、滋陰助陽(yáng)等功效,。壯瑤大席的代表性菜品有韭鮮湯,、壽鄉(xiāng)芙蓉魚,、粉蒸魚卷,、魚羊鮮餃、農(nóng)家手抓羊蹄,、七百弄羊扣,、九里香茶雞……光聽菜名就能讓人胃口大開。其中大化人民把山羊肉視為“百菜之王”,，而山羊頭是招待貴賓的最高禮儀,。 【 詳細(xì)>>】

壯王土司宴是廣西十大著名宴席之一,，起源于廣西崇左大新縣1300多年的土司文化,，在發(fā)展過程中逐漸形成帶有土司文化的壯王土司宴。壯王土司宴選料十分講究,，集生態(tài),、文化、地方美味等特色于一體,，食材都是無(wú)公害的蔬菜,、野生植物及河鮮。壯王土司宴全席十道,，將壯鄉(xiāng)山水豆腐,、珍珠鴨、河魚,、五彩糯米飯,、越南春卷、龍須菜等色香味俱佳的菜肴會(huì)依次置于一個(gè)大銅盤之多道中,，連菜帶湯,，葷素搭配，生態(tài)綠色,、章法有序,，寓意五谷豐登、闔家幸福、身體健康,。M aigoo小編了解到,，土司宴開宴時(shí)壯族人一邊敲鑼吆喝，唱當(dāng)?shù)厣礁?，一邊將銅...盤抬入席中,，整個(gè)上菜儀式聲勢(shì)浩大，觀賞性強(qiáng),，獨(dú)具特色,，表示對(duì)遠(yuǎn)道而來的客人的熱情與敬意。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

廣西宴席有哪些菜,？八桂筵融合了廣西各地區(qū)、各民族的飲食特色,，給大家?guī)砣轿坏膹V西味道體驗(yàn),。在八桂宴中，沙蟹汁豆角是濱海菜的代表,，所用的沙蟹汁是廣西北海的特色蘸醬,；柳州老牌螺絲鴨腳煲、巴馬石磨黑豆腐則來自于桂北,，為起到冬日驅(qū)寒的作用,，桂北菜偏于辣；桂南較為暖和又毗鄰廣東,，故桂花蜜烤排骨,、墨米甜酒雜糧小丸子等桂南菜品則偏于甜。此外還有漓江桂花瑤雞湯,、桂林山水小刀鴨,、龍州雞皮果燒腸、綠島一品雞,、井乳荔浦芋扣肉等宴席代表菜,。 【 詳細(xì)>>】

三姐傳歌宴是廣西柳州名宴之一,，據(jù)說劉三姐在柳州魚峰山騎魚升天后,，被玉帝封為“歌仙”。成仙后,，不忘養(yǎng)育她成長(zhǎng)的家鄉(xiāng),，更忘不了家鄉(xiāng)的美味佳著，于是,，她下凡回到人間,，在家鄉(xiāng)傳歌、對(duì)歌，熱情好客的鄉(xiāng)親便拿出當(dāng)?shù)刈蠲篮玫牟酥写?。三姐傳歌宴的著名菜品有珍珠蓮藕丸,、清補(bǔ)燉水鴨、劉三姐老壇五味,、紫蘇爽香肉,、元寶蟲草雞、迷粽扣香牛,、香煎柳江河魚頭,、酸肉喜迎賓等等。Maigoo美食編輯了解到,，三姐傳歌宴2002年在廣西第三屆烹飪大賽上獲得了最高榮譽(yù)——特金獎(jiǎng),；2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之廣西十大主題名宴,。 【 詳細(xì)>>】

錦繡前程宴是廣西特色宴席，極具廣西少數(shù)民族錦繡前程文化內(nèi)涵,，可謂“八桂民族飲食文化之縮影”。錦繡前程宴是以廣西少數(shù)民族餐飲文化特色理念設(shè)計(jì),，以廣西各地市特色食材搭配組成的各種菜肴為主,，有百色特色的“香芒脆皮雞”，有北海風(fēng)情的“金玉滿堂”“壯鄉(xiāng)八寶蛋”,，有世界“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的“巴馬臘香豬”等,，買 購(gòu)小編了解到，此筵曾成功接待過多名中外名人政要,，為傳播和發(fā)展廣西桂菜做出積極貢獻(xiàn),。

瑤家長(zhǎng)壽宴傳承瑤族餐飲精華,，最大化保持食材純粹,、天然、健康,、原汁原味的工藝,，是廣西名宴之一。瑤家長(zhǎng)壽宴的筵席主菜是大氣磅磺令食客驚嘆的“瑤家十八釀”,，精巧繁復(fù)將手工菜發(fā)揮到極致,。“瑤家長(zhǎng)壽筵”以獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)的恭城油茶,、瑤山原味山肴,、瑤家耙耙等精制菜肴打造而成，還有神果肉扣、荷香綠茸骨,、瑤家奶奶醬油雞,、瑤家秘制牛掌等特色宴席菜，已經(jīng)成為瑤族展示本民族特色餐飲,、接待八方來賓的精品筵席,。

侗族百家宴也叫合攏宴,，是廣西柳州三江侗族自治縣的著名宴席,，其手工制作技藝在2008年入選第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。三江侗族百家宴是侗族熱情好客,、團(tuán)結(jié)友愛,、和諧大同的文化象征，在三江侗族地區(qū)已流傳了數(shù)百年,，現(xiàn)今每逢重大節(jié)慶或重要賓客來訪時(shí)必備的款待儀式,。百家宴是侗族待客的最高禮儀，每逢村寨互訪或有特別尊貴的客人來訪時(shí),，全村各戶自備酒菜飯,，一起到侗寨鼓樓前的廣場(chǎng)——鼓樓坪“一”字型擺開長(zhǎng)桌，客人可從第一桌吃到最后一桌,。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法：“吃百家飯,、聯(lián)百家心、納百家福,、驅(qū)百種邪,、成百樣事...、享百年壽”,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

柳宗元宴是廣西桂菜名宴之一，公元815年,，唐代大文豪柳宗元到廣西柳州當(dāng)刺史,，為柳州百姓操心辦實(shí)事，柳州百姓為紀(jì)念柳宗元,，用本地原材料和烹飪技法制做了一桌宴席,，取名“柳宗元宴”。Ma igoo小編了解到,，柳宗元宴是柳州菜的代表之作,，此宴席曾榮獲廣西第三屆烹飪大賽金獎(jiǎng)。其中的菜品“柳州柳柳迎賓卷”和“柳侯仙蹤扒圓蹄”均獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)名菜“稱號(hào),；“百花釀天梯”獲廣西烹飪大賽金獎(jiǎng),。 【 詳細(xì)>>】

五蟲宴來自廣西崇左大新縣，顧名思義,，就是由五種昆蟲或蟲蛹制作而成的食物,，是大新縣碩龍鎮(zhèn)一道別具特色的民間風(fēng)味。大新也是德天大瀑布的所在地,，不妨在游覽美景后品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣奈逑x宴,，許多人往往“談蟲色變”，把它們與黑暗料理聯(lián)系在一起,。事實(shí)上,，昆蟲的營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是亞洲,、非洲還是美洲,，都有許多國(guó)家將昆蟲當(dāng)做美味佳肴擺上餐桌，而這里的老百姓每逢家宴及貴客來臨都會(huì)奉上,。德天五蟲宴以河香蟬,、山粽竹蛹、竹蟲寶,、馬蜂仔,、絲蛹為原料，拌入蛋清攪勻,，用花生油分別爆炒,、油炸。 【 詳細(xì)>>】

左江全魚宴是廣西崇名菜，也可以叫“一魚多吃”,，選用左江河流新鮮的魚類水產(chǎn)品為主要原料,，運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法精心制作成多種菜肴。全魚宴成席后,，看起來五彩斑斕,、聞上去香氣撲鼻，令人垂涎欲滴,。左江全魚宴講究“新鮮”二字,，制作時(shí)刀工精細(xì)多變，用本汁原湯保持魚之原味,，注重色好形美,，重視營(yíng)養(yǎng)搭配，既有清淡嫩滑之南方味,、又有鮮香麻辣之北方味,，無(wú)論是老人還是小孩都非常喜歡吃,。