去小肥羊吃火鍋，一米羊肉是必點(diǎn)單品之一,。一米羊肉恰如其名,，長條形盤子里的羊肉卷首尾相連長度超過一米，按“米”計(jì)算的羊肉,，一上桌就非常能唬住人,，讓人一次吃個爽。一米羊肉不僅分量足,，羊肉的品質(zhì)也非常好,，顏色鮮紅,，看上去就很新鮮，口感類似于橫膈膜,，屬于羊肉的精選部位,，不管是在羊蝎子有料雙拼鍋還是在農(nóng)夫山泉鍋里涮，味道都很不錯,，一點(diǎn)不都膻,。
作為一家來自內(nèi)蒙古的火鍋店,，小肥羊的羊肉是招牌,，而錫盟草原羔羊肉就是代表。錫盟草原羔羊肉的原材料來自北緯45°的黃金草原帶錫林郭勒大草原,，肉質(zhì)不膻不柴,，在特制麻醬中滾一滾，和麻醬的濃郁味道一同入口,，香,、嫩、鮮,，果然不同凡響,。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，小肥羊好吃的羊肉單品還有霜降雪花羊排肉,、特色厚切羔羊肉,、鼎尊尚腦羔羊肉、鮮切羔羊后腿等,。
3,、龍江和牛上腦心
肉質(zhì)細(xì)膩/肥嫩適宜
龍江和牛上腦心是草原小肥羊十大特色菜之一，愛吃牛肉的人千萬不要錯過,。上腦心來自牛肩部,，前端接牛脖肉，后端接牛眼肉,，紋理非常的細(xì)膩漂亮,，是牛肉的寶藏品類。小肥羊的龍江和牛上腦心擺盤震撼,，像一座肉山,，夾一片輕輕涮幾秒就可以出鍋品嘗，油脂和肉質(zhì)完美的結(jié)合,，不會太瘦也不會太膩,，恰到好處。除了龍江和牛上腦心，小肥羊精選牛肉還有鮮切牛上腦,、鼎尊上腦肥牛,、牛牛拼盤等。
麻辣火鍋牛排片是小肥羊的人氣單品,，經(jīng)常賣斷貨。厚實(shí)大片的牛排肉,，擁有著黃金比例和漂亮的雪花紋理,，肥瘦相間、彈牙爽滑的牛肉,，有吃得出來的品質(zhì)感,，一點(diǎn)不亞于高級牛排館的味道。麻辣火鍋牛排片一定要在辣鍋里涮制,，最好選擇川派麻辣鍋鍋底,，或者選擇經(jīng)典鴛鴦鍋和羊蝎子有料雙拼鍋的辣鍋，嫩滑的牛排片在辣鍋湯之中煮熟,，夾出來后不用蘸蘸料就很好吃。
小肥羊的滑類丸子也很值得嘗試,，尤其是特色手打三色蝦滑。和一般火鍋店里的蝦滑相比,，小肥羊的手打三色蝦滑不僅有新鮮手打的蝦滑,，原材料品質(zhì)有保證，蝦滑上還會搭配切丁的鮑魚,、魚籽和芝士,，讓簡單的蝦滑變得口味更加豐富。鮑魚,、魚籽和芝士是鋪在蝦滑上的,，如果擔(dān)心自己下蝦滑下不好浪費(fèi)食材的話，可以讓服務(wù)員操作,，先簡單攪拌再放入鍋中,，煮熟后即可食用。
烏雞卷是小肥羊十大招牌單品,，烏雞肉涮火鍋，美味又營養(yǎng),。烏雞卷選擇優(yōu)質(zhì)烏雞,，將肉切成薄片，用刀背輕輕敲打，使肉質(zhì)更加松軟,，加入適量的鹽,、胡椒粉、料酒,、生抽等調(diào)料腌制,，最后卷成卷。買購網(wǎng)小編提醒,，黑白黃相間的烏雞卷,，和小肥羊的鮮香菌菇鍋特別配，肉質(zhì)分布均勻的肉卷,，口感細(xì)膩,，久煮不老，菌菇的精華浸入其中,，口感一層又一層,，味香汁足，超級過癮,。
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吃火鍋要葷素搭配才不會膩，小肥羊的蔬菜菌菇拼盤也很值得點(diǎn),。這款拼盤里面的食材豐富,，有香菇、杏鮑菇,、金針菇,、木耳、茼蒿,、白菜心,、生菜、油麥菜等時令的蘑菇和蔬菜,，會根據(jù)季節(jié)有變化,，但都很豐富。里面的蔬菜除了直接涮火鍋,，生菜還可以包肉吃,，可以更好的解膩。如果不太喜歡火鍋里涮菜,，可以單點(diǎn)特色竹蓀,，吸飽了湯汁特別美味，如果不喜歡菌菇,，則可以單點(diǎn)健康時蔬拼盤,。
小肥羊不僅有火鍋，還提供烤串,，招牌豪氣羊肉串幾乎是每桌必點(diǎn),。小肥羊的招牌豪氣羊肉串，滿滿的真材實(shí)料,，而且不是小肉串,，是滿滿一整串精選羊肉，烤得滋滋冒油的羊肉在孜然,、辣椒粉的調(diào)配下,，散發(fā)著自然、撩人的鮮香,，肉色焦黃,，一咬下去，外焦內(nèi)嫩,、汁水四濺,，讓人吃完一串還想再來一串，小肥羊烤串還有手撕風(fēng)味烤羊排,、來串小羊肉串,、狠過癮來把串套餐，也很值得嘗試,。
黃米涼糕是小肥羊的特色點(diǎn)心，也是十大招牌之一,。黃米涼糕黃白相間，略硬的外皮,，米粒清晰可見,，嚼起來勁道十足，又有著小米獨(dú)特的口感,，里面還有紅棗和葡萄干,，吃起來更加豐富，口感糯而不粘,，涼后彈滑不硬,，而且有一股發(fā)酵后特有的清甜香味，一口咬下去軟糯又筋道,。小肥羊的黃米涼糕還會提供特制的桂花醬,，蘸著吃滿口都是花香和米香，冰冰涼,、糯嘰嘰,，非常適合夏天食用,。
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小肥羊有什么必點(diǎn)單品,？招牌飲品纖纖草原青汁一定要試試,。這款飲品是用獼猴桃汁和小麥苗做的，清新的綠色看著就很清爽,，吃幾口肉再喝一口,，綠色健康無負(fù)擔(dān)，口感是酸酸甜甜的,，經(jīng)過過濾完全不會有渣滓,，非常順滑。MA igoo網(wǎng)小編提醒,，店內(nèi)的飲品還有咸香風(fēng)味的特色奶茶——悠咸放牧奶茶,，加入炒米、青稞等特色小料,，人多則可以點(diǎn)一份永不熄滅的火,，現(xiàn)調(diào)的大鍋酒，酒精濃度只有4°左右,。
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