麻辣蘿卜干的做法：
【主料】胡蘿卜500克
【輔料】花生50克
【調(diào)料】醬油50克,，醋20克,，白砂糖25克,，味精2克,，辣椒油25克,，花椒2克，大蔥25克

步驟：
1.將胡蘿卜洗凈,，用細繩串起來,，掛于通風處晾至八成干；
2.取下用溫水泡軟,，洗凈后切成絲,；
3.花生米剁碎，蔥白切末,，放入碗中加各種調(diào)料及胡蘿卜絲拌勻入味即成,；

烹飪技巧：
配料花生應(yīng)選擇油炸花生米。